培训简介
化州糖水学习以传统广式糖水手艺为中心，融入当代创新特色，包含技术练习、原料调配、店铺经营等环节的完整指导。学习时间一般是3到7天，可以随时报名，费用大概在1380到3800元之间，包含材料费和教材费。课程强调粤式糖水的滋润特性和健康作用，例如帮助睡眠、缓解暑热，同时传播岭南饮食文化的内涵。
培训内容
核心品类制作
特色产品：龟苓膏搭配炼奶或蜜糖，双皮奶佐以蜜豆和红豆，八宝粥是甜品，凉粉口感清爽，椰汁西米露香甜可口。
养生款：芝麻糊、花生糊、核桃糊、粗粮玉米汁、姜枣红糖水
创新款：杨枝甘露、水果捞、彩虹沙冰、慕斯分层饮品
关键技术要点
火候控制(西米透明不糊心)
糖分平衡(冰糖/红糖配比)
食材预处理(豆类浸泡、鲜果保鲜)
运营支撑模块
原料采购(茶叶/奶品等级鉴别)
食品安全(器具消毒标准)
培训课程结构
理论课(20%)：糖水文化、原料特性、设备维护规范
教学实例占三成，老师逐步展示制作过程，例如姜撞奶如何把握成型时机，龟苓膏怎样顺利取出模具
实践环节占整体评估的半数权重，学员需独自处理超过四十种不同类型事务，指导老师提供一对一的精准指导以修正操作中的具体问题
开店强化课：选址分析(社区/商圈)、动线设计、节日营销策划
适合人员
创业者打算设立糖果饮品店或夜间售卖点，初期投入资金大概在1万5千元到3万元之间。
餐饮升级者：奶茶店、早餐店需增加糖水品类提升竞争力;
副业从业者：社区团购、家庭厨房创业者;
零基础转行者：5-7天可掌握核心技术实现快速变现。
化州糖水分类体系
根据原料与功能分为四大类：
谷物养生系
八宝粥、芝麻糊、花生粥、紫薯糖水、玉米糊
草本清凉系
龟苓膏、凉粉、绿豆沙、清补凉、马蹄糖水
鲜果冰饮系
杨枝甘露、水果捞、西瓜冰、分层彩虹沙冰
乳品融合系
双皮奶、椰汁西米露、芋头西米露、姜撞奶