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这个蛋挞反复制作，每次都对先前用的挞水略作改动，今日记录的配方十分简洁明了，烘烤后表面斑点丰富，分量搭配得当（不多不少，刚好能制作六个原味的），这或许就是我最理想的配方了。
【材料】
挞水,淡奶油100g，蛋黄2个，奶60g,白砂糖30g
制作纯味挞需要准备六个现成的挞皮，而制作水果挞则需要根据所放入水果的多少，相应增加一两个挞皮的数量。
【烤制调件】
烤制时置于烤箱中部，温度设定为二百摄氏度，持续十五分钟。实际时长与温度需依据自家烤箱性能灵活调整。
【看图说话】
1.鲜奶、淡奶油、白砂糖混合；
2.小火边加热边搅拌，至砂糖溶解后关火；
鸡蛋在碗中弄碎，用洁净的手把蛋黄取出来，这是最省事又省时的办法。
蛋黄逐个注入奶液，每加一个就充分搅拌，避免蛋黄变得硬块；
6.将拌好的挞水过筛一次；
7.在蛋挞皮里放入适量自己喜欢的水果；
8.倒入挞水8分满；
9.入预热好的烤箱中层烤制。
这个焦斑多牛，万宝路牌蛋挞！
焦斑多的是原味的，焦斑少的是芒果的，小帅爱吃芒果的