我与玛德琳蛋糕的美丽邂逅
玛德琳是谁？玛德琳蛋糕是一种法国特色的小点心，也称作贝壳蛋糕。据说源自法国可梅尔西城，是一种充满家常气息的小甜点。十七世纪三十年代，波兰国王雷古成斯基是一位美食爱好者，某次他流亡在梅尔西城，随身携带的私人厨师在准备甜点环节时突然失踪，情急之下，一位女佣临时制作了她擅长的小点心来解围，没想到这个点心深受雷古成斯基喜爱，国王便将这款点心的名称以女佣的名字命名，玛德琳娜，也就是我们所说的贝壳蛋糕，因此得名。在韩国留学时第一次尝到玛德琳蛋糕，法式西点对亚洲人来说过于甜腻。因此韩国教师通过反复修改配方，将味道调整得更符合亚洲人的喜好。最近一直在处理巧克力相关事务，今天整理旧物时发现了玛德琳模具，非常想重温初次品尝时的感觉。所以现在就为大家制作这款经典的——玛德琳蛋糕。我愿意花时间探索各种风味，精心准备充满特色的菜肴，与你一同品尝。
食材明细
制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋清。
2. 把糖倒入打好的蛋黄中。
3. 糖和蛋黄搅拌均匀。
4. 把低筋面粉，可可粉和泡打粉筛到1中搅拌。
5. 用力搅拌均匀。
6. 把黄油融化好后倒入5中搅拌均匀。
7. 把黑巧克力融好后倒入6中。
8. 用力搅拌均匀。
9. 把模具涂上一层黄油,再把8倒入模具8.5-9分满。
10. 烤箱预热180度上下8-10分钟左右。
三十个玛德琳蛋糕已经制作完成啦，各位需要多少，请自行决定哦！
小贴士
最终要补充一句，这种精致点心，非常适宜当作馈赠的优选。它的外形十分美观，味道十分出众，制作过程也很便捷，送给朋友、送给同事、送给孩子们，任何人都可能会非常喜爱。