鸡蛋的蛋清和蛋黄要分开处理，蛋清要和玉米淀粉混合后进行打发，接着加入糖继续搅打，直到呈现硬性泡沫状态，这样就可以了。
蛋黄掺和植物油，再掺和水或牛奶，混合均匀之后过筛加入低筋面粉，搅拌到没有小疙瘩，先放一边备用…
取制好的蛋白霜，分批加入蛋黄液，混合均匀，然后轻轻摇晃容器，使内部产生的气泡排出。
在烤盘上放置油纸，将准备好的蛋糕材料倒入盘中，借助工具将表面抹平，再撒上肉松和紫菜，送入烤箱，以140度烘烤30到40分钟。
烤制完成的肉松蛋糕翻转放置在硅胶垫上，底部均匀涂抹沙拉酱，再覆盖上一层肉松，趁它还温热时将其卷成肉松卷。
把肉松卷放进冰箱里面或者放在室温环境里让它冷却下来，等它完全凉透之后，用一把刀把它切成若干小段，然后把切好的肉松卷摆放在盘子里，同时泡上一杯茶或者煮上一杯咖啡，这样就可以开始享用了。