路边摊售卖的薄脆中空烤饼极具吸引力，只需轻轻一咬便发出清脆声响，品尝时甜美的滋味让人难以抗拒，简直让人欲罢不能！孩子们对这种风味情有独钟，既然如此钟爱，不妨尝试亲手制作，既美味又营养，一旦掌握方法便无需再外出购买。倘若家中缺少烤箱设备，亦可借助平底锅完成，但必须使用微火，且对火候与烹饪时长需精确把握，如此方能确保成品口感最佳，而使用烤箱制作则效果更为理想。
今天来介绍空心大糖饼的便捷制作方法，无需揉面，也不需要发酵，能大幅节省时间，烤出来后每个都呈现饱满的气泡，口感酥脆且香甜，放凉后风味更佳，即使是初学者也能轻松掌握，不妨学来做给家人享用。
这种中空糕点制作过程相当简便，在动手时需留意两个要点，才能获得内部空心且酥松的甜美饼食，现在就让我们一同了解吧！
【操作步骤】
1、首先准备普通面粉200克
2、加盐2克增加面粉的筋性
3、食用油5克，可以让面团更加柔软
4、再倒入清水100克，常温水就行，边倒边搅拌
5、用筷子搅拌均匀
6、下手揉成像这样的光滑面团
和好的面团直接放到操作台上，搓成细长条，无需松弛，马上进行下一步
8、平均分成大小相等的6个面剂子
9、取一个面剂，用手团圆再按扁
10、用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮即可
在面皮里放进糖粒，接着像包饺子那样把边缘部位捏合好，不然糖汁会容易漏出来
将盖子反过来，接着用压面工具压制成细长形，这个过程必须谨慎，以免面片被压裂导致糖浆外泄，否则就无法再次膨胀了
13、做好的饼胚放到烤盘中，表面刷一层水
14、再撒些白芝麻增香即可
烘烤前必须对烤箱进行温度准备，设定为250度，采用上下火模式，持续五分钟，预热阶段同样需要使用250度进行操作
16、空心大糖饼出炉了，个个鼓起大泡，真是太香了
那款空心的糖饼，外壳十分酥松，轻轻一咬就纷纷剥落，中心部分都是中空的，味道甜美的同时夹杂着芝麻的芬芳，是全家人都特别偏爱的那种饼，另外也能够调制出咸鲜风味的版本