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每一家都有自己的拿手好戏
0708 LooK Bagel & CAFE 由O'mills设计 这家Bagel· sel mou由DE salée ISAN &CAFE经营 mbd
01
还没起名就先火
暗黑风个性小面包
深色基调的室内设计，位于时尚聚集地胶州路的新店。该店是MBD推出的全新品牌，在品牌名称确定前就已引起广泛关注。各式面包的口感都与众不同，其中不少融入了传统中式元素。
毛豆芝士
进入其中最先体验到的，是墨西哥辣椒所散发出的强烈刺激。毛豆呈现出清脆的质地，之后慢慢显现出甘甜与鲜咸的味道。在奶酪的覆盖下，整体融合得十分自然流畅，不过依然是一款令人感到意外的美味。
紫苏红豆
这个体积不超过掌心的小面包，紫苏的用量非常足。经验丰富的红豆馅搭配紫苏，此刻愈发显得神秘诱人。在甜美的诱惑中，微微刺激的植物气息显得十分奔放。
胶州路273弄60号9幢112-113
周一,周二,周四,周五 09:00-17:30
周六至周日10:00-18:00
02
中式元素贝果
每个味道都很神奇
LooK Bagel & CAFE
这位贝果店掌柜对马拉松毫无兴趣，绝非技艺精湛的厨师。这位负责人原本是科班厨艺出身，对马拉松充满热情，并且墙壁上挂满了各种奖牌。在蓝带学校深造之后，这家贝果店才慢慢建立起来。主要经营网络销售，产品能够寄往全国各个角落。
主打两个系列，分别是强调零糖零油和自由随性，设计师精于把旅途经历，地方风情，当季蔬果等元素编织进去，并且对传统东方特色情有独钟。店家制作的司康点心也相当出色。
手工限定豆荚贝果
巨大的豆荚模样，放入青色网袋，拿在手里去菜场可以真假难辨。有两种风味，一种是艾草鸡肉，结合了云南特有的木姜子和单山调料。另一种是雪菜笋丝毛豆，毛豆的甜味中带着些许咸鲜。
中华豆腐米贝果
用纯豆腐做原料，大米粉和糯米粉不但带来了浓郁的谷物气息，还赋予了它与众不同的弹性质地，黑豆的甜度适中，表面铺着的黄豆粉，两者搭配得非常和谐，这款贝果让人联想到温馨和睦的家庭聚会场景。
LooK Bagel & CAFE
新闸路831号7楼F室
工作日从早上八点到下午五点半，周末从早上八点到下午五点
03
魔都可颂天花板?
这口酥皮确实巴适得板
这家店专门制作酥脆点心，很多人称其为「魔都可颂的顶尖之作」。老板来自成都，店铺采用金属工业风格装潢，初见时容易误以为是时尚品牌。凭借扎实的技术和源源不断的灵感，出品既美观又美味。招牌点心经常售罄，时令水果三明治同样备受追捧。
黑松露火腿起酥卷
这位产品销量领先，确实名不虚传。黄油酥皮口感轻盈，十分酥脆，层次清晰。内馅的奶酱非常丝滑，还带有微微流动的质感，黑松露的香气非常浓郁，味道也很深沉，最上面还点缀着新鲜切割的黑松露片。
黑芝麻拿破仑
手持式设计方便拿取拿破仑，弧形挞底巧妙解决了如何雅致享用的困扰。黑芝麻风味浓郁，底部虽不厚重，但酥皮层次丰富。口感犹如赤脚踩在晒干的谷物堆上，充满阳光的气息。
愚园路546号
工作日从早上八点半到晚上六点，周末从早上九点到晚上七点
04
72小时野生酵母
酸面包星人的天堂
By O'mills
上海众多经久不衰的餐饮场所之中，有一家别具特色，其环境布置颇具园林风格。该店烘焙的面包品质卓越，全部采用自家培育的野生酵母，经过长达72小时的低温缓慢发酵，各种酸味面团面包更是其招牌产品。此外，店内的生酮蛋糕以及天然发酵类食品，同样备受顾客青睐，是店内不可或缺的明星菜品。
南瓜酸面团面包
这种面包的水分含量很高，而且内部结构非常精细柔软，看起来就很有特色。南瓜的甜味和软糯感平衡了面包的微酸，慢慢咬下去能尝到粮食的芬芳。用了72小时自然发酵的天然酵母，让面包的味道变得更加复杂和浓郁。
By O'mills
延平路135号德必105室
周一至周日08:00-22:00
05
美式甜心肉桂卷
最早的肉桂卷专卖店之一
the Bagel·
这家店铺由一对美国人士经营，至今已经营十三年，是上海最早开设的肉桂卷专门店之一。店铺呈现美式风格，同时带有家庭亲手制作的温馨气息。除了独具特色的肉桂卷，这里供应的贝果种类同样繁多，风味各异。
焦糖碧根果肉桂卷
他们家的点心不讲究酥松，整体口感偏于软绵，肉桂和果仁的分量很足。搭配焦糖酱汁，碳水带来的满足感瞬间爆棚，称作「美式甜心」十分贴切。
生姜曲奇
触感微湿且带有颗粒感，明显含有大量姜蓉成分。姜香浓郁却不刺激喉咙，与甜美味道完美融合，是喜爱生姜的食客们无法抗拒的选择。
the Bagel·
愚园东路32号
周一至周日07:30-20:00
06
面包蘸汤？
这家面包很法国
sel mou by DE salée
这家红白相间的法式面包房，旁边就是自家餐厅salee。店名「sel mou」直译过来是软盐，以前一直保持着用面包蘸汤的家庭烹饪传统，不过最近汤品已经全部撤下了。使用的面粉有伯爵面粉、日清面粉，黄油是A.O.P的，面包的原料非常上乘，做出来的成品也相当出色。
插片杏仁满心可颂
这个装满杏仁片的可颂非常规整，是完美主义者的最爱，其内部结构像蜂巢一样整齐划一。烤制完成的杏仁片散发出浓郁的香气，咬下去时，香浓的奶黄流心内馅又带来另一份甜蜜的惊喜。
上海葱油可颂
黄油和葱油交融的芬芳，同略带潮气的面团相得益彰，使这种可颂饼与老上海葱油饼颇为相似，实属匠心独运之作。
sel mou by DE salée
巨鹿路758号1幢102、103室
周一至周日10:00-20:00
07
藏在居民楼
低调的宝藏日式面包坊
ISAN &CAFE
日式面包专门店，上海极少数特立独行的店铺之一，位于写字楼二十六层。虽然经营风格不张扬，却深受许多人喜爱，堪称隐藏的精品店。主要供应日式面包，其中盐味可颂、米面包和碱水面包都值得尝试，而且这些产品都在同一栋建筑里售卖。
青海苔盐可颂
质感丰富且精致，初尝时能感受到类似潮汐之水的咸香，海藻的气息不仅鲜明突出而且韵味悠长。冷却打包后，底部依然松脆，能体会出制作技艺的精湛。
斑斓米面包
整体质感极为精细，分布十分均匀，触感既柔软又绵密，还带有一定的韧性。这款添加了斑斓风味的，会带有轻微的青草气息，同时融合了斑斓叶特有的天然芬芳和稻米的清香，三者交织融合在一起。
ISAN &CAFE
新闸路831号26丽都新贵26楼E室
周一至周六10:30-19:00
08
mbd=买不到？
上海最难买的恰巴塔
mbd
这家店每天只生产两批，周末增加至三批，对每位顾客都有购买数量上的限制，如果想要购买就必须提前守候排队。它的受欢迎程度很高，店门口总是排着长队，人们常常把店名“mbd”戏称为“买不到”。
黑豆松子恰巴塔
黑豆和赤豆，再加上松子，让这块只有手掌那么大的面包变得非常饱满。松子散发出的独特香味，混合着它本身具有的软糯口感，让人越咬越觉得停不下来。
腰果花椒恰巴塔
那些没有彻底压碎的花椒，表面看起来放浪形骸，实际上内心沉稳。它们藏匿在松软又湿润的基质里，慢慢释放出令人倾倒的芬芳，安静无声却充满原始的力量。
mbd
华山路785-3号
周一,周三至周日08:00-17:30
聊一聊
你家附近有没有什么
小众好吃的面包店？