亲手制作面包的人通常不偏爱商店售卖的面包，大型面包店的面包往往带有过于浓郁的香气，长时间接触会让人感到不适，而自制面包因为没有添加物，散发的是面粉在发酵和烘烤后产生的天然味道，越闻越能激发食欲，我非常享受制作面包的时光，面包的面团和馒头的面团有所不同，经过反复摔打和揉捏后，面团会构成精密的蛋白质结构，看起来非常细腻，触摸时能感受到它的质感和弹性，玩弄面团的过程也充满趣味，小小的一块面团转眼间就能变成各种形状，烘焙时飘散的香气和令人垂涎的成品，都让人感到满足和愉悦。
这个面包很适合做孩子们的早餐，口感非常松软，味道很好，加入奶油后更加香甜可口，这个配方正好可以装满一个三能屋诺320克的吐司盒，建议大家在制作时使用不粘模具，这样脱模更省事，而且食物颜色也会更美观，这次烘烤时我把它放在了烤箱的中下层，中途没有打开烤箱门，用锡纸覆盖，发现矮一点的吐司盒用起来特别方便。
【奶油吐司】
准备食材：面粉185克，淡奶油45克，牛奶68克，鸡蛋17克，糖35克，酵母2.5克，盐1克，黄油12克，少许蛋液用于装饰，适量杏仁片用于装饰。
步骤：
1，除盐，黄油，装饰以外的食材加入容器中。
先搓成团状，接着掺入盐分，涂抹黄油，持续操作，直到面团达到充分延展的程度，能够用手形成微薄的膜状结构，手工揉面对技巧有一定要求，若您之前未成功，建议借助专用设备进行面团加工。
和好的面团用保鲜膜覆盖，在28度的环境里放置一小时进行发酵，当面团膨胀到原来体积的两倍时，进行排气处理，然后分成六个均匀的块，每个都搓成圆形，再用保鲜膜静置15分钟进行第二次醒发。
4，取其中一个醒好的面团，搓成椭圆形，擀成长条状。
5，翻面，将面团对折一下，从一端卷起。
6，摆放入模具内，依次将其它五个也做好。
7，约38度的环境中发酵至模具8分满。
8，用软毛刷轻轻刷一层蛋液。
9，撒上一层杏仁片。
10，烤箱提前预热，中下层，170度30分钟。
烤制完成后连同容器一起取下，稍作震动使内部水分散去，然后把面包从模具中分离，放在室温下待其冷却，这样便可以享用了，热食同样美味。
小贴士：
淡奶油不要替换，加了淡奶油的吐司特别好吃。
用450克吐司模子的话，面粉要加到250克，其余材料也要相应调整比例，分量等比增加。
在二次发酵期间，可以在发酵容器或带发酵功能的烤箱里放一杯热水，以提升环境湿度，促进发酵过程。
剩余的面包若一时吃不了，就别放进冰箱里，可以借助食品袋将其包裹好，放在室温下存放，最好三天之内把它吃掉。