六十五万个订单，这反映了廿一客食品有限公司去年的线上咖啡销售情况。该公司虽然以蛋糕闻名，产品线也包括面包和咖啡，后者正吸引大量顾客。松江新桥的工厂每日需制作两千余包咖啡，才能应对当前的市场需求。
二零一二年，公司初次推出了咖啡饮品，原本的目的是想给自家的糕点、面包等食品寻找一个理想的“搭配对象”。紧接着，产品主管唐逸甜说明，他们所有的咖啡风味都是参照公司的糕点、面包进行构思的。为了确保顾客能尝到最新鲜的饮品，必须通过网络平台下单，工场会依据订单立刻制作，然后由送货人员直接送到客户家里。
不过，有些企业以没有库存和网上销售为经营亮点，却在2020年遇到了送货困难问题。那时正值疫情爆发期间，由于不符合《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》里“网络餐饮经营者必须拥有实体店铺”的要求，因而没法推广“无人配送”智能取货箱和第三方平台上线服务。区市场监管局考察了相关企业，接着马上把考察情况通报给了上海市市场监管局。确定了清晰的商业运作方式后，市局建议松江区在全市率先开展“智能售货柜”项目的试点工作，区市场监管局在一周之内就协助企业处理了首批28台智能售货柜的自动售卖登记和发证手续，另外还主动对接美团、饿了么平台，协助企业处理与第三方对接上线的事宜。
我们由衷感谢市、区两级市场监管部门的大力帮助，他们为我们排忧解难。长三角G60科创走廊作为重要策源地，其优越的营商环境显著提升了企业的信心。我们一定会凭借卓越的产品品质和周到的服务，来答谢广大消费者的信任。
如今，喝咖啡的场合越来越丰富多样，不管是上班还是在家，又或者外出购物、野外活动，都能发现咖啡的存在。各种不同的场合也带来了人们对咖啡味道的多样化期待。唐逸甜谈到，他们的目标是让咖啡成为人们每天都要喝的饮品。因为这个想法，他们给挂耳咖啡产品选定了这样一句宣传语，那就是“无论怎么泡都很好喝的咖啡”。
要实现“无论怎样冲泡都口感出众”，就必须严格把控产品质量，并且每个制作环节都要一丝不苟。该公司是进博会、“一带一路”论坛、服贸会的官方指定产品提供方，坚持执行严苛的原料入库检验规范，从印度尼西亚苏门答腊、埃塞俄比亚西达摩和耶加雪菲、巴布亚新几内亚、云南保山等全球知名咖啡产区，精心挑选咖啡豆作为原料，同时也是中国烘焙领域首家实现食品全程可追溯的企业。制作过程中，首先将包装拆解，接着由人工进行挑选，然后运用公司自主创造的立体曲线烘烤方法，使咖啡豆的香气得以充分散发出来，之后实施降温处理并研磨，再进行称量与封装，最后完成消毒并入库。“我们的包装采用充氮技术，能够确保产品保持60天的优质状态。”唐逸甜表示，顾客收到产品后，只需用沸水冲泡，稍等三分钟，就能享受到一杯味道香浓、品质一流的咖啡。