当皎洁的月轮缓缓升起，手握新鲜月饼体会“但愿人长久、千里共婵娟”的情怀时，是内心最温馨、最贴切的情感体验。
新雅月饼在我们心中拥有无可替代的位置，如同中秋之夜的团圆期盼和思乡情怀无法被阻挡。
这种感受的建立，完全基于对品牌的完全信奉，九十年来，它始终保持着新鲜感。
原材料篇
月饼的口感是否出众，食材的品质是决定性因素。新雅粤菜馆在月饼原料的挑选上极为慎重，非常严格，业内都对此有所耳闻。这个“好”字，包含三个层面的含义：首先是产地优越，品质上乘；其次是种植环节无污染，环境健康；最后是筛选过程精细，从中挑选出最优质的原料。
新雅的玫瑰细沙月饼非常独特，每年都供不应求。制作豆沙时，新雅粤菜馆选用的是海门大红袍赤豆。海门大红袍赤豆的产出量不多，在市场上常常出现供不应求的情况，以次充好的现象时有发生。新雅与海门当地的农业部门达成了战略合作协议，确保能够获得优质的正品大红袍赤豆。椰蓉月饼是新雅广受欢迎的一种，新雅选用的是未经过压榨的海南椰丝，这种椰丝口感极佳，营养价值也很丰富。
制作篇
新雅粤菜馆聘请了若干月饼制作资深专家；新雅食品制造企业的条件和设施，在国内堪称顶尖。前者，提供了技艺的支持，后者，提供了物质的基础。
新雅粤菜馆制作月饼，流程包括将近二十个步骤，每个环节都有明确规范。以调制豆沙馅为例，红豆需先捣碎，接着拌入白糖、花生油等辅料，配比非常讲究。加热时要采用小火慢炒，这样炒出的沙质才能乌黑光亮、细腻顺滑。熬制豆沙所用的器具是夹层锅，这种锅能够避免馅料直接承受高温，既可以防止锅巴产生，还能让豆沙味道更佳。加工完成的内馅分装在多个容器中，并置于离地且相隔的位置，这是确保食品符合卫生标准的规定。内馅表面覆盖着一层光亮的油脂，这种油脂可以隔绝空气，防止馅料表层变得干燥，这是新雅人经过长期实践总结出的经验。
包装篇
如何确保月饼外包装的视觉吸引力、使用稳固度、经久耐用度，早已是新雅人思索的核心议题。这个议题在他们心目中，与怎样保证月饼原料的纯净度、营养成分，怎样确保月饼味道的浓郁度、制作工艺，怎样保障月饼领取过程的便捷性，具有同等的重要性。
包装设计方面，新雅月饼展现了上海博采众长、融合多元的特色；在包装材料选择上，新雅的标准十分明确——必须选用优质可靠的材质。以月饼塑料包装为例，它既需紧贴月饼，又需具备重要外形，健康安全更为关键。这种内衬既要有效保护月饼，更要确保安全无害。它的抗氧化能力如何？抗冲击的机械性能怎样？各项健康参数是多少？我们都有极高的标准，任何细小差错都不允许。新雅总经理陈耀良这样强调。至于新雅月饼采用的包装材料，完全从日本引进，阻隔性能优异，能显著减少氧气渗透，实现极好的保鲜和保持风味效果，十分安全可靠。
信誉篇
近些年，新雅月饼持续每年增长十个百分点以上，展现了老字号公司的新生机。这种增长得益于公司长期坚持的诚信经营理念。
陈耀良作为新雅粤菜馆的负责人，将经营理念的核心视为“公道”。今年，由于月饼制作成本大幅增加，新雅采取了多种措施来应对挑战。他们通过提前购买原料、减少资源浪费以及科学安排人力等方式来缓解压力。尽管面临成本压力，新雅月饼并未缩减产品分量，并且超过八成的产品种类依然维持原有售价。
好滋味
一尝忘不了
新雅月饼一打开就香气四溢，吃起来口感柔软但不松散，看起来颜色金黄发亮，上面的花纹纹理分明，放一段时间不会变形也不会开裂。接下来，咱们要详细介绍一下新雅的“四大金刚”——
玫瑰细沙
玫瑰细沙是广式月饼的典型代表，新雅则融入了海派风格，因而更契合上海市民的喜好。豆沙月饼吃起来细腻滑润，甜味恰到好处，余味悠长，符合了当下人们追求低糖低脂的健康饮食理念。
上等五仁
上品五仁味道如何，主要看果仁的挑选和配比。新雅选用五种优质果仁，包括瓜仁、榄仁、杏仁、芝麻仁、核桃仁，这些果仁的总量要占馅料总重四分之一以上，而且各种果仁的分量分配也有精细要求，目的是为了达到口感上的完美。