做法步骤
1、红曲粉和低筋面粉混合。
2、五个鸡蛋把蛋白蛋黄分离。
3、蛋黄加绵白糖搅打均匀。
4、倒入自制的。搅拌均匀再加入玉米油，搅拌均匀。
5、筛入粉类，翻拌到没有颗粒。
6、蛋白分三次加入绵白糖，打至湿性发泡状态。
现在开始加热烤箱，采用上下火模式，温度设定为180度。接着，从全部蛋白中取出三分之一，加入到蛋黄混合物里，务必采用翻拌手法进行搅拌。
8、再取三分之一蛋白继续混合，一定要翻拌，不能画圈！
最终将剩余的蛋清通通加入到蛋黄混合物所在的容器中，充分搅拌，长方形的烤模上涂抹少量黄油，再放上一层油质纸张，把面糊倒入长方形的烤模，轻轻震动几下。
10、烤盘放烤箱中层，烤18到20分钟。
11、时间到，拿出烤盘，从高处摔下到地上，把热气震出去。
蛋糕可以翻转过来让它冷却，或者直接抓住油纸的四个边角，把蛋糕片搬到烤架上让它风干。
晾干蛋糕片期间，可以开始搅打鲜奶油，通常我加入鲜奶油十分之一的白糖，若偏爱甜味，可适量增补。搅打至出现纹路即可，不宜过稠，以免难以用于层叠蛋糕。
去掉蛋糕外沿的部分，将其分成四到五等份，务必保证每份大小相等，务必做到均匀分配，务必确保分割均衡，这三点特别关键。接下来的操作步骤没有图片记录，因为我实在抽不出时间来拍摄，恳请理解。待到下一次制作时，一定会补充上传相关照片。
取一段蛋糕坯，涂上奶油，置于蛋糕盘中央，然后卷起。接着将剩余的蛋糕坯逐一涂上奶油并卷好。整体形状类似于大卷。
完成最终涂抹，稍作点缀，将割下的蛋糕边角部分，送入烘箱烘至变得酥松，用手揉碎制成粉末，再撒在蛋糕中心位置。
小贴士
这是我自己做的，和标准版本相比肯定有差距，但味道相当不错，你们也可以在网上找找别的做法。要是觉得不合适，可以把配方里的液体改成牛奶。用一袋牛奶，也就是190毫升，配上一勺白醋或者水果醋，不用摇晃，放五到十分钟就能用。
心情故事
在豆果已经过去两年有余了，回想刚加入豆果，那时正怀着孩子，在家中百无聊赖，无意间接触到了豆果美食，从此便开始尝试制作各种菜肴，包括烘焙点心，非常感谢豆果，它帮助我找到了真正热爱的事业。回想幼年时期，父母曾询问我的未来志向，我回答想要经营一家烘焙坊，原因在于可以随时品尝香甜的蛋糕和松软的面包，那时我不过是个贪吃的小孩，单纯渴望享受美味，如今才明白这个愿望源于我对烘焙的真挚热爱。过去也曾尝试过家庭式点心的制作，不过后来由于工作繁忙便中断了，然而对烘焙的喜爱之情始终未减，只要一有空闲就进入厨房，家里人常说我，既上班又照顾孩子，还嫌累，竟然还做烘焙，我只能解释自己是个热爱生活的人，期望能制作最营养又美味的食物给家人和朋友们享用，现在正值豆果五周年，祝愿豆果发展得越来越好，我也会继续支持豆果的！