最近波兰波兹南举行了圣马丁节庆典，居民们纷纷享用造型独特的羊角糕点。节日期间举办的圣马丁大游行特别热闹，当天大家总共吃掉了超过一万个羊角糕。
人们展示圣马丁羊角包。
圣马丁羊角包
说到羊角面包，大家或许会立刻联想到法国，不过法国并非唯一喜爱这种食物的地区，波兹南居民同样对羊角面包情有独钟，这种美食拥有一个响亮的名字——圣马丁羊角面包。将它与别处的羊角面包对照，圣马丁羊角面包显得更为“饱满扎实”，面包里面包裹着杏仁、核桃等诸多馅料，一个圣马丁羊角面包的重量大约达到半斤。
波兹南制作圣马丁羊角包的传统源远流长,据说有个面包匠人,为了弘扬主教圣马丁的仁爱与施舍美德,用大量馅料制作出外脆内软的面包,送给贫困人群享用。久而久之,这种面包就被称作圣马丁羊角包,并成为波兹南的地方名产。
这种面包的生产流程有明确的规定，2008年，圣马丁羊角包获得欧盟地理标志认证，这表示，仅有经波兹南官方核准的面包铺能够用圣马丁羊角包这个正式名称制作此类面包，这些面包铺每年需申请认证，以证明其产品符合严苛的制作标准，据称今年波兹南仅有八十几家面包铺获得官方认证。
制作一个合格的圣马丁羊角包需要耗费六个小时以上。其中，和面以及醒面是耗时最长的环节。面包面团必须严格遵循工艺流程，反复进行和面和醒面操作。每次重新和面时，都要添加黄油，对面团进行反复折叠处理。醒面期间，需要用保鲜膜或专用布将面团严密包裹，然后放入冰箱冷藏大约半个小时，以保证醒面效果充分。
醒发过程中，面包师并未停歇，他先把柠檬和橙皮这类材料碾成细末，又用文火搭配黄油进行翻炒，以此备好羊角包的内部配料，接着把发酵到位的面团压成大片，裁切成等腰三角的形状，然后把准备好的馅料平整地涂抹在上面，最后将面片缠绕成螺旋形的造型。
当地面包师制作羊角包颇具匠心，譬如，在揉制面团之际，面包师神情专注，手法娴熟，手中的工具运转自如，力度拿捏得恰到好处。
制作羊角面包时，师傅技艺精湛，不仅裹进了足量的内馅，还把外形卷得十分得体，确保成品既可口又好看。
在面包表层涂抹一层糖浆，再覆盖一层杏仁碎屑，随后烘焙师便将羊角面包送入烤箱，烘烤的火候与时长都必须严格控制，唯有这样，才能制作出外皮色泽金黄且酥脆，内部质地柔软的圣马丁羊角面包。
刚出炉的圣马丁羊角包握在手中，分量十足，让人感觉十分实在。它的表皮似乎被阳光抚摸过，呈现着迷人的光亮。轻轻一咬，外壳便在口中发出清脆的“咔嚓”声。内里异常松软，里面包裹着香甜的填充物，越嚼越能感受到层次丰富的口感和扑鼻的香气，让人久久难忘。
每逢圣马丁庆典，波兹南民众即举行隆重游行以示对圣马丁的崇敬，届时大街小巷人声鼎沸，整座城市仿佛都聚集于此，由扮演圣马丁并骑白马的表演者引领，众人依次行进，最终在某个开阔地带会合。
圣马丁羊角包在游行中扮演着非常重要的角色。许多人手里拿着刚出炉的羊角包，边走边吃，脸上露出满足的笑容。活动结束后，大家会在广场及其附近的地方集合，共同享用羊角包，庆祝节日的快乐时光。
过去，波兹南居民只在圣马丁节期间享用圣马丁羊角包，现在，这种羊角包已成为城市的重要象征，转而变成外地访客争相挑选的纪念品。
当地设立了圣马丁羊角包博物馆，游客可以在馆内亲手体验制作圣马丁羊角包的过程，这算是一种别致的游览活动。