近期，一种融合传统理念的养生方式在社交平台上迅速流行，标有“药食同源”特色的中式面包随之受到年轻群体的喜爱。许多人在实体店将中式面包铺当作热门的拍照地点，其中特别受欢迎的产品获得了成千上万次的点赞和评论。
这种兼具异域与本土特色的面点，究竟蕴含多少健康价值，又吸引着哪些人群选购？
中式面包风是如何刮起来的？
谁在买？
四月份下旬，扬州市中医院新推出的“药膳面包”刚开始销售不久，医院方面就发布正式通知，强调这种食品只在医院内部食堂窗口有售，要求顾客注意不要买到冒牌货。据了解，扬州市中医院的药膳面包上市后迅速走红，发售当天就有数千个在短短一个小时内全部卖完，医院门口排长队买面包的现象非常普遍。
八珍司康、甘麦大枣包、七宝美髯包等点心，光听名称就能引起国人的强烈共鸣，听说药膳粽子和祛湿绿豆糕也在积极研制中了。
贵州省也加入了中式面包的制作行列。贵州医科大学附属医院开设的“贵医食堂”推出了带有当地特色和医院文化印记的“折耳根面包”。
小九是一位热衷养生的朋友，她向人透露，在天津中医院附近一家名为元气养生局的地方，她曾购买过荷叶消暑包、黄芪养生包以及麦冬吐司等具有中国特色的健康面包，这些面包的夹馅十分丰富，口感与市面上常见的普通面包有着显著差异，不过总体来说还是很好吃的。
这家知嘛健康店不是开在医院旁边，而是设在商场里面，这是和同仁堂其他门店不同的地方。知嘛健康是北京同仁堂旗下的品牌，他们尝试让老中医跨界做面包。在北京五棵松万达的同仁堂知嘛健康店，有枸杞原浆牛角包、陈皮肉桂苹果酥、蜂蜜黄芪胡萝卜吐司、五红丹麦卷等多种中式面包在卖。这些面包的单价从16元到36元不等。
图源：同仁堂知嘛健康生活服务号视频
近些年，“中国风”在消费界变得非常流行。集中到健康食品这条赛道，从去年开始，调养身心的饮品也成了市场上的热门产品。根据前瞻产业研究院发布的《2024年中国传统调养饮品行业发展趋势分析报告》，预计2024到2028年，这类饮品的整体市场年增长速度非常快，达到88.9%，到2028年，整个市场的规模可能将会是108亿元。
买的是文化还是疗效？
北京一家顶尖综合医院的中医药专家指出，中药的学问非常精深，各种食材的特性互有差异，每个人的身体状况也千差万别，因此适宜的药方也各不相同，商贩想在专业水平和针对性上达标十分不易，同时兼顾疗效与口感也并非易事。因此，对于标榜“中医药”的食品，我们需持更审慎的态度，可以因口感购买，可以因文化归属购买，可以因新奇购买，但无需过分期待它能真正“治病救人”。毕竟，部分药膳面包和中药奶茶里的中药成分可能微乎其微，其主要作用在于制造仪式氛围和增添文化气息。
有专家指出，要让“中医药+”真正融入日常生活，仍需持续创新实践。养生面包的流行证明，中药经典古方并非尘封的历史文物，而是充满活力的、持续发挥作用的宝贵财富，怎样让更多中药经典古方重焕光彩、契合现代人需求？怎样在产品开发上不断改进，使“中医药+餐饮”既安全有效又美味可口？如何构建规范化的制造流程，保证“保健食品”名实相符？怎样引导顾客准确了解中药膳食饮品的调养作用，避免受虚假宣传或夸大宣传的影响？妥善解决这些疑问，才能使“中医药”相关产业持续稳定发展。