经济之声披露，至2012年3月24日，受费用上升驱动，北京“味多美”、“好利来”等面包店部分产品售价上调了一元人民币。顾客指出：知名品牌的面包店，利用顾客偏爱“大牌子”的心态，提价显得理直气壮。但学者表示：费用增加才是主要因素。
面包价格正在逐步攀升，许多人并未察觉这一变化。据“味多美”糕点店工作人员透露，自今年三月起，已有部分糕点品种实施了提价措施。
销售表示，三月份有部分商品价格有所上调，具体占比为三成，其余多数商品未调整价格，仅少数品类如面包、饼干、吐司和小蛋糕涉及调价。
中国烘焙市场的主要领导者好利来，其部分产品价格有所上调，不过，提升费用的糕点品类并不广泛，主要涉及吐司面包以及少数几种曲奇，其他蛋糕类产品价格基本维持稳定。
售卖者表示，部分面包提价了，袋装吐司几乎全都涨了一元，是在春节前后调整的，不过牛角面包并未涨价，因为一直在这里买它价格都保持不变。
食品价格持续攀升，这已不是什么罕见现象，中国烘焙业公会专家委员会的刘科元指出，若以2008年糕点首次大幅提价作为起点，当前这轮涨价已是第三个周期，并且涨价步伐被刻意分解为多个阶段性的小幅调整，意图避免引发消费者反感，给予他们逐步适应和消化的时间。
考察糕点提价的缘由，刘科元指出，主要还是因为原料价格显著攀升所致，这是最核心的因素：
刘科元表示，烘焙行业的物料多源于农业产出，农业产出近三四年价格急剧攀升，原料费用因此几乎翻了一倍多，达到百分之六十以上。同时，劳动力费用也几乎增长了一倍。此外，店铺租赁费用每年上涨百分之十至十五。这三个因素共同作用，导致行业产品必须提价。
除了费用增加，一般民众倾向于购买知名商品，这也让品牌店有理由提高售价。北京的王小姐持相同看法：
王小姐表示，或许是因为品牌规模不断扩张，购买者数量日益增多，中国人可能会觉得知名品牌就代表着品质上乘，加之该产品属于生活必需品，商家可能就利用这一点，通过过分宣传和夸大其词，促使价格不断攀升。
刘科元持不同意见，原因在于：小型店铺同样在提价，只是幅度不大而已。
刘科元说，这或许有部分缘由，但主要因素并非于此，即便是一些街巷里的小吃摊，这三年间价格也持续上涨，只是并未一次性大幅提价，担心那样会严重冲击销售额。
许多人对于点心费用增加的缘由持有不同看法，不过商场和面包店仍然人潮涌动，显然成本上升并未改变购买者的购物习惯，毕竟，食物对人类而言是必需品。