原创 上海宝山 上海宝山
蛋糕，在人们的饮食中十分普遍，属于甜食的一种。有奶油蛋糕，也有巧克力慕斯，还有提拉米苏，这些种类繁多，不知哪一种更合你的口味。
不过今天，小宝要向大家推荐一种特别的糕点，那就是“翻糖蛋糕”。这种糕点与普通的奶油蛋糕相比，制作过程更为考究，所用的食材也更加有益健康。
翻糖蛋糕
你完全没有看错，图片中的那个东西确实是一种可以吃的翻糖点心。这位点心的创作者，是一位来自宝山的80后女性。在她的精巧制作下，糖被塑造成了各种奇特的形态，不仅味道好，样子也特别吸引人，让人忍不住想要品尝。
我叫郁慧，今年三十八岁，既喜欢花草，又对甜点非常着迷。由于痴迷甜点，我这个原本学会计的人，在成为全职妈妈之后，便决定转行从事自己热爱的职业，学习成为西点师。
翻糖蛋糕
郁慧表示，如今许多人称呼她的艺名——糖师师，这源于她不仅是一名西点师，还创立了培训学校，确实是位合格的导师，她热衷于深入研究，将研究成功的作品进行精简，再借助教学、著书等方式，让有兴趣的人都能从中得到启发。
郁慧的配偶薛先生向我们说明，郁慧每次去授课都要携带一个手提箱，由于在二十多天的教学期间，她不会返回家中，她的学员大多来自中国各地，他们也期望在最短的时段内掌握老师传授的全部技艺，因此除了课堂上的教学内容，郁慧还时常需要额外安排课程进行辅导。
翻糖蛋糕
旨在协助部分有障碍的人士实现工作就业，郁慧根据他们的特点进行针对性教学，专门为他们设计了比赛方面的辅导以及技能水平提高的练习。
学员朱朱天生脊柱存在畸形，她在制作蛋糕时，涂抹的奶油总是向一侧歪斜。在指导期间，郁慧老师耐心协助她，帮她纠正了动作的准确性和方向感。经过为期两个月的强化训练，朱朱在全国残疾人技能大赛上斩获亚军。如今，她凭借精湛的技艺，成功创办了自己的蛋糕工坊。
翻糖蛋糕
看到朱朱这样的学员能够独立自主，郁慧获得了更大的鼓舞。今年，她打算在培训场所周边开设一个实践场所，让学员们掌握技能之后，能够到那里去锻炼。通过积累实际操作经验，学员们将来在决定是就业还是创业时，会拥有更明确的思路。
郁慧表示，尽管她每日从事着固定的工作，可要是将寻常的操作持续进行，并且对重复的任务倾注精力，毕生专注于一件事，同样非常卓越。她期望，往后能将这门技艺发扬光大，使更多人察觉到日常中的美好，借助翻糖来定格当下的美景。