耶里夏丽在维吾尔语中意为大地，新疆这片奇异的土地，无论从自然景观，还是多元文化来看，都仿佛是整个世界的微缩版，这也是我们选用这个名字的缘由。新疆好比一扇敞开的门户，让人们得以窥见幽深的西域风情，体验丰富多样的异域文明。耶里夏丽发源于新疆，扎根于上海，一直秉持着守护文化的坚定决心。自1998年成立起，耶里夏丽坚守着“追求自然康健、彰显别样愉悦、引领潮流风尚”的宗旨，选用新疆出产的绿色优质食材，借鉴了丝绸之路沿线各穆斯林国家的饮食文化，构建了独具匠心的西域饮食风格，以现代国际的审美形式，独具匠心地打造出兼具海派风情与国际融合的清真菜肴。
耶里夏丽历经十九年发展，已成长为上海餐饮界极具权威性、宾客盈门且荣获“上海名牌”“上海著名商标”等称号的知名企业。该集团怀揣宏伟蓝图，决心打造享誉全球的中华餐饮品牌。秉持着追求和谐、愉悦、共生的文化理念，持续进行革新和优化，凭借菜品的别具一格，以及来自世界各地的饮食综合感受，彻底改变了大众对新疆菜系的固有印象，赢得了社会各界的广泛赞誉；值此品牌成立二十周年之际，耶里夏丽宣布致力于将上海清真餐饮经营成百年基业，立志成为中国清真饮食领域的领军者和开拓者，构建一个让社会与员工共享美好生活的理想之地。