自制无反式脂肪酸的纽约芝士蛋糕！

星巴克的美式纽约芝士蛋糕味道确实很吸引人，那种醇厚的滋味实在难以抗拒。不过，一旦了解其成分构成，里面添加的多种添加剂和有害脂肪，立刻让人感到非常失望。

那就亲自制作！自己制作的蛋糕，味道非常细腻，并且不含各种不必要的成分，食用起来更加安心。

所需食材：

黄油：50克

消化饼干：100克

奶油奶酪：250克

白糖：70克

鸡蛋：2个

酸奶油：150克

柠檬汁：10克

玉米淀粉：20克

淡奶油：95克

奶油顶：

淡奶油：70克

糖：7克

制作步骤：

准备饼干底层：将酥性饼干碾碎，与固态油脂充分融合，塞入模具形状中，置于冷藏环境待用。

做酸奶油：淡奶油150克加柠檬汁10克，搅拌均匀备用。

制作蛋糕底层：将250克奶油奶酪与70克白糖混合，依次调入三次酸奶油，接着掺入两个鸡蛋、95克淡奶油、15克柠檬汁以及20克玉米淀粉，充分搅拌后通过筛网过滤，将混合物倒入模具中。

烘烤：先以180度温度烤制30分钟，之后覆盖锡纸，用牙签扎三个小孔。取下锡纸，改用170度继续烤制8分钟。随后放入冰箱冷藏过夜，使物质稳定，若置于急冻室则会加速冻结。

制作奶油顶层：取70克鲜奶油，掺入7克糖，搅打直至变得厚重粘稠，可置于冷冻室，这样质地会更加细腻柔软。

这个食谱味道极其美妙，自制时不会觉得油腻，可以尽情享受蛋糕的乐趣。

赶紧试试吧，你也能做出美味的无反式脂肪酸的纽约芝士蛋糕！