每逢周末都想休闲一番，特别是经历前天那种费神的译文梳理之后，我感觉身心俱疲，像是被抽走了精气神。今儿个打算在家制作点心，准备做那种圆形的玛格丽特小点。
饼干也有爱情故事
玛格丽特饼干的来历是这样的，一位烘焙师在制作点心时，口中不断呼唤他深爱的姑娘玛格丽特的名字，同时将个人印记留在糕点上，这款点心因此得名玛格丽特饼干。有了这样一段浪漫情缘的注入，这种点心肯定格外香甜好吃。
准备食材如下：君之烘焙推荐用量为，一百克低筋面粉，一百克玉米淀粉，一百克黄油，两个熟蛋黄，一克盐，六十克糖粉，以及大量的耐心，我还额外放入了一些蔓越莓干，目的是为了提升风味层次。
所需工具：烤箱/厨房用秤/打蛋器/筛网/冰箱。
购买材料说明：低筋面粉、玉米淀粉、黄油和糖粉均从网上购得，若材料不足可先行购置再行制作。称量重量需借助厨房秤，多少些差别不大。熟蛋黄系自行烹煮两枚鸡蛋所得，家中备有食盐。关于一克盐的量，个人认为用手攥一小撮即可。蛋黄与粉末最好通过细网过滤，这样成品会更细腻，若没有细网或许也可以，但效果会稍差。搅拌黄油需用打蛋器，手动操作，我自认不擅长，因此决定及早购置专用工具。制作过程中，面团需冷藏一小时，因此需要配备冰箱。最终步骤是将面团送入烤箱烘烤。烘焙过程对耐心要求很高，涉及众多工具和原料，从开始到结束通常需要数小时时间。一旦熟练掌握流程，便觉得相当容易，但事后需要清洗大量碗碟和器具，若缺乏耐心则难以完成。
材料准备阶段，主要是过筛蛋黄+软化黄油
家中各类食材一应俱全，眼下须得预先备好两枚熟透的蛋黄，还有一块需经软化处理的黄油。我先将先前购置的黄油自冰箱冷藏单元取出，那是一整块重达四百五十四克的黄油，色泽呈淡黄，表层覆盖着一层油润的光泽。我先前制作磨牙棒时曾切下一小块黄油，不过具体用了多少克已经记不清了，这次需要100克，便随意切了一块，把它放到不锈钢盆中，随后将剩余的黄油重新放回冰箱。我进行烘焙时会使用那种宽大且表面光滑的不锈钢盆，这样制作的面团不会粘在盆壁上。黄油必须让它慢慢解冻。我用手指按压了黄油，手指在黄油上留下了轻微的凹痕。好像因为我的体温，我按过的部位开始快速融化，变得有些湿润。彻底融化的黄油能够被手指完全压陷，黄油会随着手的按压立刻变形，现在还不行。我用水洗了洗手，发现手指上出现了油和水的分离，黄油并不容易清洗干净。我抬起手来，立刻察觉到指尖残留着浓郁的奶油香气，那是糕点铺子里常见的、甜腻的糕点味道。霎时间，我仿佛成了经验丰富的糕点师，姿态颇为专业，连我自己都忍不住笑了出来。
往锅中倒入适量常温水，置于灶具上加热，同时从蛋托中取出两个蛋，投入容器内，用盖子焖煮蛋。据说明文介绍，烹调鸡蛋需以凉水下锅，待水沸腾后继续焖制八至十分钟。我紧盯手表时刻，密切关注蛋的状态。蛋在水中轻微晃动，间或听见蛋与锅底接触的轻响，以及水汽试图顶开锅盖时，盖子与锅沿相互碰撞的砰砰声响。锅里的水蒸气在厨房里四处扩散，有点像桑拿房里的氛围，热浪扑到脸上，我的眼镜上立刻蒙了一层水汽。等鸡蛋煮熟了，我把它们捞出来浸入冷水，接着开始剥壳。把煮好的鸡蛋从冷水中取出，在蛋壳网橱柜台面上用力一磕，就能听到清脆的裂开声，蛋壳便很容易地脱落了。蛋的蛋白和蛋黄要分开处理，蛋白没什么味道，适合做运动后食用。蛋黄看起来颜色偏深，气味有点像前天吃的咸鸭蛋，我能想起咸鸭蛋蛋黄在嘴里化开的感受，那种带着油脂的细腻软滑的口感。真香啊，不自觉地流出了口水。我赶紧咽了口唾沫，停止了回忆，今天的任务是要做饼干。
将蛋黄置于筛子之上，用指尖向下按压，蛋黄质地柔软，伴随指力的增强，顺利穿过筛网坠落下来，我持续按压蛋黄，每次按压都感到一种释放，仿佛揉捏着那种柔软细腻的减压玩具，心情格外愉悦，很快，一份色泽鲜亮且质地细腻的蛋黄便制作完成，内心充满满足感，筛子需要清洗，用厨房纸巾擦干，接下来还要进行面粉的过筛工作
此刻黄油已基本融化，我用手一压，指尖处的黄油立刻向下滑动，在黄油上按出了几道浅浅的凹痕。是时候准备制作饼干了。
正式步骤：
将糖粉和盐一同倒入已经软化的黄油容器中，该容器为不锈钢制，然后用搅拌器进行搅打。
2.把过筛后的细腻蛋黄加到步骤1的盆里，搅拌均匀。
将细小麦粉和粟米粉筛过后，倒入步骤二的容器中，充分混合，接着用手搓成表面平整的团块。
4.把光滑面团用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏1小时。
将冷藏中的面团取出来，用手揉成若干个细小团块，尺寸无需过大，与拇指的长度相当即可。将这些小团块逐个放置在烤盘上，然后用拇指轻轻压下每个小团块。向下按压时，小团块表面会自然形成纹路。看着小团块逐渐变成带有裂纹的花状形态，此刻会感到自己的双手仿佛天生就是为了创造艺术而存在。
烤箱先以170度温度进行预热，持续五到十分钟，然后把装有小块食物的烤盘置入其中，进行十五分钟的烘烤。需要时常关注烘烤状态，防止食物烤焦。
品尝一下
刚烤好的蔓越莓玛格丽特饼干已经完成了。这些手工制作的饼干个头不大，表面压出的纹路让它们看起来如同小小的奶黄色花朵，手握着时还能感受到温热，似乎还有丝丝热气在散开。凑近一闻，确实，烘焙过程中散发的黄油味道十分诱人，让人情不自禁地舔了舔嘴唇。轻轻咬上一口，饼干便在口中慢慢化开，清脆的声响清晰可闻。那股混合着奶油芬芳的甜美滋味，夹杂着小红莓的轻微酸涩，在味蕾间慢慢散开，令人久久难忘。这种小点心，每次只咬一个，吃过一个又忍不住想吃下一个，实在让人停不下来。说真的，饼干做了这么久，我主要是肚子饿了，哈哈。
现在来谈谈制作小点心的步骤，借此提升描述美味食物的水平，你们觉得怎么样？想要尝试这种点心吗？
我先前减轻了二十多公斤体重，重新恢复正常饮食后，就是每天按时吃米饭和面条，结果身体并没有发胖，不清楚是否意味着身体机能变强了，这个发现让我感到非常高兴。我制作的饼干等点心，通常都会分给同事和邻居们，自己很少品尝。烘焙对我来说是一种兴趣，我认为甜点能够带来心灵上的慰藉，在制作过程中，我的心情也变得十分平和。有人品尝了我制作的点心后称赞我，我就会感到非常高兴。这就是我热衷于亲自烘焙糕点的原因。