九分被爱
很棒的面包卷
做好之后可以按需加料喔
用料 黄油面包卷的做法
除牛奶，蛋液，黄油外 剩余的材料都放到无油无水的盆里混合好
在搅拌完成的容器中凿出凹槽，将牛奶与蛋液缓缓注入，接着以木制工具进行搅拌，继而用手掌进行揉捏，持续操作直至面团显露出光亮质感，起初可能会感到湿滑，此时可添加微量高筋面粉辅助处理
将黄油分割成小段，加入面团之中，接着进行揉制，务必持续到面团能够舒展开来，这个过程需要耗费相当多的时间，判断是否达到要求的标准是用手揉面团时能感受到细微的气孔，并且面团可以轻易拉出透明的薄层
将和好的面团塑成球形，置于容器中，以保鲜膜覆盖，在常温下进行基础发酵，时长约一个小时，体积可膨胀至原来的两倍左右。
将面团中的空气挤出，接着把它分成六个相等的部分，每个部分都揉成圆形，用保鲜膜包裹起来，放置十分钟让面团松弛
将小面团用手揉捏成近似棒状的形态，一端较宽一端较窄，接着拉住窄端，借助擀面杖将其压延成长约三十厘米的三角形，随后从宽端开始缓慢卷制，切忌用力过猛，以免影响面包的最终塑形
放烤箱二次发酵30分钟，大概1.5倍左右
涂抹上蛋液，送入烤箱中下层，主火调至200度，辅火调至180度，烘烤时间大约13分钟，需要说明的是，温度与时间需根据各自的烤箱性能进行适当调整，在最后五分钟应当密切关注，依据上色状况对温度和时间进行相应调整