最近，无锡锡山八佰伴店面的85度C贴出了告示，说明将在9月25日终止经营。这表示，这个在台湾地区经营烘焙店的连锁企业，在无锡市内原先设有的多家分店，现在仅存三家继续营业。另外，上海、杭州、南京等城市的一些85度C分店也相继歇业。
记者前往八佰伴中心地下第一层时发现，那家85度C店里的多数设施已被搬走。随后记者前往85度C（无锡金太湖分店），店方人员告知，那里现在一切照常营业。
85度C是2004年在中国台岛建立的一个平价咖啡与烘焙相结合的连锁品牌，其名称寓意着咖啡在85摄氏度时最为香醇，这家品牌大概在无锡经营了十六年光景。最初在解放路开设的分店，因为同时售卖咖啡和烘焙食品，并且店铺内部光线充足又干净利落，很快便成为无锡地区年轻人争相前往的流行场所。后来，85度C继续拓展无锡的业务范围，在城市的核心地带陆陆续续增设了不少分店。这家位于无锡的面包店是当地最早走红的地方，它的几款特色点心广受欢迎，比如“凯撒大帝”和“照烧小丸子”。
近些年，无锡的85度C门店渐渐变少，当地网友常称其为“陪伴多年的老店”，并忆起学生时期就常光顾的情景。同时，有网友指出，该品牌近期调整了定价策略，推出特价组合，用十元就能购得一个面包搭配一杯咖啡的早间搭配。
十几年光阴流转，消费水平提升、产品种类增多以及新型商业模式的出现，使得无锡的烘焙行业面貌发生了显著变化。其中，一些特色烘焙店如软欧面包、生吐司面包以及法式甜点店不断增多，同时手艺精湛、低糖健康和个性化定制的品牌也慢慢受到关注。店铺内部装潢更加注重顾客感受，烘焙制作过程透明化、甜点造型分享化等新颖做法，成为了吸引年轻群体的新亮点。另一方面，传统连锁品牌的经营困境愈发严重。原材料价格、劳动力费用与场地租赁开销不断攀升，同时线上销售渠道的竞争加剧，以及新兴饮品消费的分流影响，导致许多老牌企业难以维持过去的客流量与盈利水平，例如克莉丝汀在2024年已经停止上市交易，并在2025年完成了破产程序。
根据最新财务数据，85度C近年店铺数量急剧萎缩，近两年尤为明显。10月9日，85度C的母公司美食达人股份有限公司正式发布声明，说明将对中国大陆市场经营方针进行修正，逐步关闭那些长期盈利状况不达标的分店。到今年6月份结束时，85度C在中国大陆运营的店铺总数为441家，与年初相比减少了21家。