今日乃农历七月初七，此乃华夏传统节日里最为缠绵悱恻的“七夕”，亦被称作“中国情人节”。值此吉日，有何节目可供观赏？抑或愿意亲手为心上人制作一款饱含深情的美食？兹隆重推介这款在七夕情人节中极具代表性的暖意蛋糕——巧克力熔岩蛋糕。
这种蛋糕别称有岩浆巧克力蛋糕和软心巧克力蛋糕，我更倾向称作巧克力熔岩蛋糕，这个名字确实贴切。用勺子往里挖个口，里面香浓的巧克力汁液就像火山岩浆般涌出。品尝时，先是松脆的外壳，接着是香甜顺滑的巧克力内馅，满口都是馥郁的香气，还夹杂着黑巧克力特有的微苦，这种奇妙又独特的滋味实在令人着迷。
在这个特殊的日子里，可以为你心爱的人制作一款温馨又奇妙的熔岩巧克力蛋糕，共同享受一个极尽浪漫、十分惊喜、格外甜蜜、无比愉悦的情人节时光。
据传，某位烘焙师在制作巧克力蛋糕时因温度掌控失当，偶然造就了这种特殊风味，蛋糕中心部分未能完全受热，形成了内部湿润的口感。这种蛋糕的备制方法并不复杂，但控制烘焙程度是个挑战。一旦操作稍有不慎，就会烤焦，失去湿润核心，品尝时也就不会出现“岩浆”涌出的现象。倘若烘焙时间过短，外层结构可能不够稳固，蛋糕出炉后就有可能变形。提炼出一个核心要点：必须透彻了解自家烤箱的运作特点，各种烤箱的温控表现不尽相同，精通自家烤箱是烘焙成功的基础条件！强烈建议添置一个烤箱温度计，它能协助你掌握所用烤箱的特性，从而降低因温控误差造成的失误。