最近，哈尔滨冰雪旅游非常火爆，一个长得像索菲亚教堂的蛋糕突然火了起来，成了大家争相讨论的美食。紧接着，另一个长得像东北冻梨的冻梨蛋糕又迅速走红，引起了本地网友的高度关注。这两款网红蛋糕其实都来自同一家店铺，老板郭金鹏用他的创意产品，向大家展示了本地蛋糕品牌的无限可能。
为何索菲亚教堂蛋糕如此像真，冻梨蛋糕有何独特风味，它们制作方法怎样，针对网友关心的这些话题，记者寻访了店主郭金鹏。
冻梨形蛋糕采用手工塑形，梨味十足
郭金鹏向记者说明，冻梨造型的蛋糕和网红索菲亚蛋糕类似，都属于巧克力慕斯类型。这种蛋糕总共包含三个层次，最表层是巧克力，中间层是慕斯，核心部分则是真实的梨子。为了让蛋糕看起来像真的冻梨，烘焙师们需要亲手操作，将原本的圆形原料通过手工方式塑造成梨的形状。
此前郭金鹏团队确实制作过不少水果样式的蛋糕，像柿子形状的蛋糕、橘子形状的蛋糕，在造型方面团队非常熟练，将冻梨的样子做得很逼真对他们而言并不困难。网友们最想知道的是冻梨蛋糕是什么味道？郭金鹏表示，与索菲亚教堂蛋糕相比，它口感更清爽一些，同时把梨的风味融入蛋糕之中，蛋糕里水果的比例大约有六成。
这款冻梨蛋糕的诞生，源于对当下冰雪旅游风潮的考量，将东北地区的传统小吃与蛋糕制作技艺结合起来，郭金鹏这样说明，现阶段每天的生产量仅能供应几十块，每块标价36元，一旦制作完成，大概十几分钟内就会被全部买走，同样面临着需求超过供应的局面。
电脑3D建模，等比例还原索菲亚教堂
这款网红蛋糕以索菲亚教堂为原型，外形十分相似，让许多网友感到惊讶，纷纷询问它为何如此逼真，与真实教堂的比例几乎完全一致，郭金鹏对此进行了解释，她表示为了提升蛋糕的相似度，特意联系了专业团队，依据教堂的实际尺寸，在电脑里完成了三维设计，接着委托机构制作了专用模具，最终通过这个模具成功打造出高度仿真的索菲亚教堂蛋糕
记者获知，索菲亚教堂蛋糕的售卖价格是58元一件，相当划算实惠，去年12月索菲亚蛋糕刚面市就迅速走红，成为广受欢迎的糕点。今年1月开头，店主郭金鹏小心地设置了索菲亚教堂蛋糕的网上订购服务，不过仅仅开放预约一天，提交的订单就多到排到了2月中旬。这款蛋糕每日生产量有限，仅能制作百余个，因此暂时中止了网络订购服务，有意购买者需前往实体店选购。
刚开始，郭金鹏老板了解到众多顾客每天早上七点就排起长队购买他的蛋糕，不由得深受触动，流下了眼泪，他表示，并非因为自己制作的糕点走红，而是哈尔滨冰雪的吸引力获得了全国民众的赞赏，这让他非常感动。
“希望更多人体验哈尔滨夏天的凉爽、看秋天的落叶”
郭金鹏的蛋糕走红后，许多朋友和网友都在询问她，为何会制作索菲亚教堂、冻梨主题的蛋糕呢？郭金鹏表示，她是一位在甜品行业开拓事业的哈尔滨人，一直致力于让更多来自全国各地的食客领略哈尔滨的美食与风光。她的店铺恰好坐落在索菲亚教堂广场的邻近位置，这一地理优势也启发了团队，决定用蛋糕来展现教堂的独特魅力。
鲜为人知的是，在索菲亚教堂蛋糕和冻梨蛋糕问世之前，郭金鹏将自己构思制作的小熊甜甜圈摆放在店铺售卖的各类奶茶和饮品包装上，得到了消费者的广泛欢迎，由此她在饮食领域的创新思维逐渐活跃起来。现在自己的蛋糕声名鹊起，最让她欣喜的，不仅是个人的作品获得了全国网友的瞩目和赞赏，而且哈尔滨的独特风情也吸引了众多网友的注意。
大家若已见识过冬季冰雪覆盖的哈尔滨，也诚邀各位前来欣赏春天里哈尔滨盛开的丁香，来领略夏天哈尔滨的清凉、秋天中落叶与晚霞的景致，尤其要体会我们哈尔滨市民的真挚好客！郭金鹏这样表示。