自从购置了面包机，家中便不再购买市售肉松，而是自行制作，用面包机制作肉松，既便利又高效，还能节省不少时间和精力。将肉煮熟后，就可以将后续工作全权委托给面包机，此时可以悠闲地泡杯茶，观看电影，无需担忧肉会烧焦。我尝试过用猪肉和鸡肉制作，两者效果类似，鸡肉松的口感更为柔软些，其他方面则没有明显差异。制作完成的肉松用途广泛，可以当作面包的夹心，也能用来制作蛋糕卷，口感都相当出色。
1. 准备材料。猪瘦肉洗净。
2. 葱切段，姜切片，猪肉切大块。
锅里加入冷水，放入肉块，搭配桂皮，香叶，八角，葱段，姜片，快速加热至沸腾。
水沸腾时去除表面的泡沫，然后调为中小火，持续烹煮二十分钟，等竹签能够毫无阻碍地刺穿猪肉时便算完成。
5. 煮好的肉块捞出控干水分。
6. 把肉块撕成小细条，除去筋膜。
撕成细条的肉放入面包容器，接着注入食油，然后加入老抽，随后倒入生抽，再加入糖，接着加盐，最后撒入胡椒粉，充分混合，开启面包机的果酱功能。过一小会儿，加入少量白芝麻，再次启动面包机，等程序运行完毕。制作完成的肉松拿出来放凉，然后装入密封容器储存。
8. 成品图。