日式肉松沙拉包的做法
步骤1
波兰品种面粉，与少量糖和酵母，加入适量凉水混合，用竹签搅拌成团，然后蒙上保鲜膜，在常温下放置一小时进行发酵。
步骤2
波兰种发酵完成后，其表层冒出大量气孔，同时出现可拉伸的薄膜现象，这种特性是面包获得柔软拉丝质感的重要条件。
步骤3
盘里倒入面包坯除黄油以外的所有材料，加入发酵好的波兰种。
步骤4
启动厨师机1档搅拌2分钟，再启动厨师机4档搅动8分钟。
步骤5
加入软化的黄油，启动一键出膜，面包坯真的可以成膜。
步骤6
搅拌好的面包坯盖上保鲜膜，室温发酵50分钟，发酵至两倍大。
步骤7
用手指轻轻按压已经发酵完成的面团，使其排出内部多余的气体，然后将其分割成每个重达70克的若干个小面团，用保鲜膜覆盖起来，放置一旁让它休息十五分钟到二十分钟。
步骤8
取一小面团，用擀面杖轻轻擀成宽舌状，挤上沙拉酱，撒上肉松。
步骤9
左右两侧同时往中间捏在一起，前后两侧再捏紧。
步骤10
把面包托放进烤盘里，排好位置，送入烤箱，再让它发面四十到五十分钟，等它膨胀到原来的两倍体积。
步骤11
取出发酵好的面包坯，涂上一层蛋黄液。
步骤12
上下火165度，用风炉模式烤18-20分钟。
步骤13
新鲜出炉的肉松沙拉日式面包，软乎乎的，咸香，一连炫了三个。