廖韩轻 (厦门大学)
近期，关于“似乎正逐渐淡出奶茶市场”的讨论，在社交平台上受到热议。有网民透露自己大学时期非常喜欢购买，但在一年内未曾点过一次外卖，不再点单的原因是“饮品选项缺乏创新”。同时，也有网民为“一点点”辩护，强调其拥有大量忠实顾客。（11月10日《每日经济新闻》）
觉得“一点点”逐步淡出茶饮市场，并非纯粹个人看法。依照艾媒咨询信息，到2021年2月11日，“一点点”分店已超四千家。另据窄门餐眼统计，至2023年11月2日，“一点点”门店削减至三千零一十八家。其分店数的减少，明确反映出经营状况有所下滑。
这家知名的奶茶店“一点点”深受许多人喜爱，被称作是许多人心中最初的奶茶记忆，也是难以忘怀的奶茶味道，有网友称赞这款“四季奶青”能带来好运，还有人说“葡萄柚绿”非常美味。“一点点”近年来在多款饮品中选用新鲜健康牛奶，这说明他们的饮品在味道和质量上都表现出色。
正常情况下，品质出众的奶茶更易赢得顾客青睐，但为何“一点点”的扩张步伐却逐渐放缓？近年来奶茶市场竞争激烈，其进入门槛不高，吸引大量资本涌入，催生了接连不断的奶茶品牌创办热潮。各种新型茶饮不断涌现，奶茶产品的更新换代速度加快，同时质量监督标准也持续提高。在竞争十分激烈的环境下，这家店似乎还只专注于制作手中的饮品，很少主动与顾客交流，也不太在意顾客提出的意见。
品牌维护的诸多学说里，顾客意见是个关键理念，它体现使用者针对某个品牌商品或劳务的各类信息，诸如评价、愿望、倾向等，包含评论、期待、偏好等。品牌唯有珍视使用者的意见与提议，方可明确自身方位，依据使用者的意向、愿望适时修正品牌作为，增强品牌实力。
近期“一点点”轻微调整外包装，导致大量顾客表示不悦，顾客指出新设计看起来简陋、不精致，不过“一点点”并未立刻重新设计包装，虽然稍后做了些改动，仍然未能恢复原先矮胖杯的造型。另外，顾客多次在社交平台上提议“一点点”将奶茶的20元送费降至15元，但“一点点”始终没有回应。还有顾客提议尽快调整菜单，然而新增产品的开发进度依然缓慢。
当今社交媒体交流对品牌成长愈发关键，但“一点点”连微博平台都没有建立。蜜雪冰城、茶百道、古茗这些奶茶品牌都在微博设有账号，其中蜜雪冰城微博关注者数量达到185.9万。 “一点点”在社交网络上的低调表现，等于切断了自己与顾客直接对话的途径。连沟通途径都存在障碍，又怎能及时了解顾客的意见呢？
#似乎正逐步淡出茶饮市场#登顶网络热榜，这对“一点点”而言既是警示也是契机。表明众多顾客依然留意“一点点”，其在饮品界并未沦落到无人问津地步。接下来“一点点”能够借助征集意见表、组织地面座谈会、追踪网路动态等手法，即时把握顾客的期望与反馈。
一些传统饮品店虽然曾经享有“市场领先者”的辉煌时期，但唯有迅速采纳顾客的反馈，才能在资金大量涌入、竞争异常白热化的饮品领域中稳步前行，并持续发展。