“月饼非得烤？
我偏不。
昨晚十一点，厨房只剩冰箱嗡嗡响。
紫苏籽投入空锅的刹那，爆发出类似小鞭炮的声响，种子裂开时飘散出轻微的青草气息，立刻提升了节日的氛围——即便没有烤箱、缺少模具、也缺少糖浆，依然能够将月轮塑形成手中之物。
紫苏籽去年还鲜为人知，今年营养学会重点推荐：其α-亚麻酸含量高达60%，连核桃都要甘拜下风。
取十五克，即可补充每日所欠缺的Omega-3，同时抗炎效果也略有提升。这种食材价格实惠，在超市的散装区，一大包仅售二十元，比三文鱼更加平易近人。
简易馅料做法：先烧热锅，放入籽粒翻炒至熟，待其冷却后装入密闭容器中，接着用擀面杖用力敲打，直至颗粒变得细碎，能够显现出油光即可。
别打太细，留点颗粒，嚼着才像中秋。
想再健康点？
兑两勺菊粉，GI直接砍半，控糖党也能放心嗑。
用亚麻籽油代替有浓烈味道的花生油，这样保存时间能延长十五天，炸过之后饼皮不会感觉沉闷，而且会带有清新的草本气息。
饼皮更离谱——电饭煲就能搞定。
200克标准面粉放入80克新熬的苏子油中，油面发出爆响冒出气泡，用筷子快速搅拌，待液体不再灼热时，用手揉制两遍，直至面团变得细腻即可。
不用松弛一小时，盖个湿毛巾去刷五分钟手机，回来就能用。
这种制作方法使谷物成分迅速变成凝胶状，在压延过程中不会发生边缘收缩现象，最终产品冷却后也不会变得坚硬，其效果是传统广式恢复油润状态速度的三倍。
没模具？
用纸杯裁出三厘米高的圆环，将其翻转放置在操作台上，将面团按压进圆环内，能够自动形成圆形边缘。
要制作特殊形状，乐高积木垫上油纸，四个角一压，小方块形状的月饼就做成了，孩子们争相挑选自己想要的。
用空气炸锅180度加热十分钟，期间需要将食物翻动一次，表皮会略微膨胀，色泽比烘烤的更为均匀。
用烤盘也可以，锅底铺上粗盐防止粘连，上面和下面分别加热两分钟，盖上盖子一按，月饼的侧面就形成了整齐的平行花纹，完美主义者看到后非常满意。
有人顾虑坚果馅性温，选用煮熟的紫薯制成泥状，另添五克椰子粉，即便控制油脂和糖分，亦可实现拉丝效果。
进一步尝试，将寒天粉混入冰皮材料，放入微波炉用最大功率加热三十秒，取出后即成为富有弹性的“月亮布丁”，放入冰箱冷藏，切成小块，可以单独享用，中秋节也能轻松转变为日式下午茶点。
最为划算的是费用：十人共用的一个锅，整体开销不足十五元，卡路里含量较常规红豆馅版本减少了三分之一。
发朋友圈，评论区一水“求链接”，其实链接就是超市散装区。
吃完把碎屑倒进酸奶，秒变紫苏谷物碗，连洗碗都省了。
所以，别再说“没烤箱做不了的月饼”。
厨房里处处体现着庄重，唯独缺少了将紫苏籽当作焰火爆开的勇气。
今年中秋，电饭煲，或者空气炸锅，抑或电饼铛，拿上任何一个，就能引来明月。
残余的，由油星爆开的声响和客厅里弥漫的青草气息呈现——亲属们只会探询“尚余多少？”
”，没人追问烤箱在哪。