肉松面包做法

做法：首先，除黄油以外的材料加入厨师机，打至后膜，接着加入软化好的黄油，继续打至手套膜，之后收圆，进行一发，温度设定为28，湿度为75％，时间大概是40 - 60分钟。然后，取出发酵好的面团，擀成按照模具大小的形状，这里我使用的是28x28方盘，放入烤盘进行二发，温度定在30，湿度为80％，时间大约是30 - 50分钟，要特别注意不要发过了，不然卷的时候会裂！最后，发酵好后，在上面用牙签扎眼，就像图中那样，刷上蛋液，撒上白芝麻，便可入炉烘烤。首先，要将烤箱提前预热，对于小烤箱而言，上火需设置为160度，下火设置该为170度，烤制20分钟，要是存在底火颜色不深入、喜欢上色的情况，那么下火需设置为175度，在烤制中途的时候，就能闻到面包散发出来的香味，接着出炉震盘，待凉到手能承受的温度然后倒扣，再均匀地抹上沙拉酱，接着均匀地撒上肉松，随后卷起，在定型之后就能够进行切割了，真的是超级美味好吃！