凉拌绿豆腐
可有多种做法：能够用来煮汤，能够用于凉拌，能够进行热炒，能够当作调羹。文成之人喜爱把柴豆腐用于凉拌或者煮汤。在夏季时，常常会于家里或者餐桌上见到凉拌的柴豆腐以及柴豆腐汤。依照口味的差异，凉拌有着不一样的吃法，其一，把柴豆腐切成小块，撒上一层白糖来吃，这般吃法极为清香，存在一抹青草的气息，其二，把柴豆腐切成小块，采摘几片新鲜的薄荷叶，挤出汁后将叶片揉碎，跟白糖一块儿撒在豆腐上吃，这种吃法相当清凉，带有薄荷的凉爽气息，其三，把柴豆腐和西瓜切成小块，撒上白糖食用，此种吃法颇为清新，青草的香与西瓜的甜在嘴里会别具一番味道，要是进行冰镇了会更佳，除了凉拌之外，另外一种吃法，便是将它做成冰镇冷饮。如同前三种方式那般，首先把柴豆腐切成小块，放置于沸水里直至煮至飘浮起来，当盛入容器之际放入一匙冰糖以及几片新鲜的薄荷叶，搅拌均匀之后把它放进冰箱里进行冰镇，一两个小时之后取出来食用，刹那间那种青草的香气跟薄荷的清凉沁入人的内心，直达胸膛深处，食用之后让人感觉精神清爽。