等节令饮食习俗，成为道真仡佬族饮食文化的重要代表

制作黄金豆腐的工具，重要的有细纱布，还有筲箕，以及木盆或者瓷盆，再有就是木瓢。其原料主要是黄金叶，也就是斑鸠蛋，还有柴火灰。首先得把黄金叶用清水洗净，接着放入垫着细纱布的筲箕里，在筲箕下面摆放一盆，然后用水壶把摄氏比黄金豆矮60度的开水满满地淋在树叶上，一边忙着淋，一边用木瓢的背面不停地反复搓揉、大力挤压树叶，尽可能把叶子里面的汁液挤压出来，经过过滤之后滴入到盆里，最后把包着树叶残渣的细纱布反复搓揉，一直到不再汁液溢出来才停止。先把之前准备好并且没被污染的柴火灰，兑入开水里，接着倒入到另外一个容器当中。过了数分钟后，灰水开始沉淀，把浮在上面的杂物去掉，取用干净透明清潺的水渗进树叶汁内部，拿瓢去搅拌，当拌至灰水与树叶汁融合的时候停止，之后让它缓缓冷却，冷却的温度越低，所制成的凉粉的硬度就越强，随即呈现出乳白带绿黄的那种颜色。要是呈现出绝对的乳白色，这便是上等的豆腐，要是呈现出来的是青黄色，那么质量就要差一些了 。