大理被誉为亚洲文化交汇的重要古城，每年都吸引众多海内外游客前来探访。这里有丰富多样的饮食特色，既有来自东方地区的精美糕点，也有源自西方国家的经典菜肴，各种风味都能在大理找到。
值得注意，在大理，可以享受到全球各地的面点。面点不只是日常饮食，更像是一份通向世界各地的味觉指南，每一口都是对异国风情的体验。有法国的传统可颂，有意大利的恰巴塔，还有营养的欧包和别致的碱水包，大理的“面点天地”五花八门，吸引着所有热爱面点的食客前来体验。
欧包
——韧劲十足的面包
欧包指代欧洲风格的面包，发源于欧洲地区，以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的代表性面包为参照，成为欧洲人日常饮食中必不可少的一部分。德国的碱水面包，法国的长条面包，奥地利的烤制杂粮面包，以及全球知名的丹麦面包，都属于欧包的范畴，它们与国内面包的主要差异体现在所用材料的挑选上。
欧式面包与国内普遍的面包类型存在显著差异，其最突出的特点体现在对食材的严格筛选和独具匠心的制作工艺上。这类面包不采用过多的糖类成分和化学调味剂，而是倾向于采用小麦、斯佩尔特小麦、燕麦、裸麦等天然谷物作为主要原料。这些未经加工的农作物不仅塑造了欧式面包质朴的外观，更赋予了它外层酥脆、内部柔软且富有弹性的特殊质感，随着品尝时间的延长，人们能够逐渐感受到其中蕴含的浓郁风味和独特韵味。
欧包可以分成两种类型，一种是硬欧包，另一种是软欧包。硬欧包的制作过程比较繁琐，吃起来比较硬，不过它含有较多的纤维和营养，跟平时吃的松软面包很不一样。比如法国的长棍面包，吃的时候要注意搭配，经常和肉类、奶油等食物一起吃。软欧包在制作时，虽然油和糖用得少，而且没有鸡蛋，但是它里面加了高纤维、杂粮、坚果等健康食材，所以吃起来外面有点脆，里面又结实，很有嚼头。
【欧包小店】
①胖虎打面团
地址：弘圣路左岸高地乐水轩7-103号
②嘉华饼屋
地址：直接导航嘉华饼屋即可（下关、大理均有分店）
碱水面包
——越嚼越香的面包
碱水包，源自德国的标志性风味，蕴含着深远的历史底蕴与人文传承，它既是餐桌上的一道佳肴，也是德国饮食文化中不可或缺的元素，值得细细品味，感受其独特魅力，这种食品，当与一杯浓郁的啤酒搭配时，不仅能够带来味觉上的享受，更能促进身体内部的酸碱平衡，对于尿酸偏高的人群来说，适量享用碱水包，能够起到一定的辅助作用，带来诸多益处。
这种用碱水制作的面包，里面没有添加糖分，也不含油脂，更没有任何馅料，但通过特殊的碱性液体处理方式，它的外壳变得既酥脆又不会发焦，而内部则保持着非常柔软的质地，口感十分出色，令人赞叹。不过，当这种面包来到中国之后，却发生了一次令人惊艳的改进。国内烘焙领域的杰出人才，匠心独运地将东方与西方的饮食文化有机结合，把日式奶油点心和抹茶，以及中式黑芝麻和红豆等各式甜馅，都添加到了碱水包的制作中，既维护了传统碱水包的天然优势，又增强了产品的口感层次和味道的丰富性。
【碱水包小店】
①茶茶的面包
地址：大理市叶榆路37号3栋1层既下山对面
②狗好好办面包店
地址：大理市万花路56号（九小对面）
③青鸾面包店
地址：大理市万花路上段兴隆小区5号
可颂
—— 一口咬下层层酥脆
可颂，这种广受欢迎的小点心，它的传奇起源可以追溯到1683年的维也纳，据传当时，奥斯曼军队试图通过秘密挖掘地道的方式悄悄接近维也纳，目的在于一举攻下这座奥地利的中心。然而，在深夜寂静之时，一阵阵铁锹挖掘的声音无意中惊醒了城里的面包师，他们警觉地发现了敌人的计谋，立刻发出警报，从而拯救了整座城市于危难之中。为了嘉奖这些勇敢的面包师，一款独特的弯月状点心被创作出来，它的造型借鉴了土耳其旗帜上弯月的图案，象征着成功与追忆，这便是可颂的雏形
接着，可颂的吸引力慢慢越过了国境线，抵达了法国，赢得了法国王后玛丽·安托瓦内特的喜爱。这位出身维也纳的王后，每天早上都会用可颂搭配咖啡或者热可可，这种吃法迅速在皇室成员间传开了。可颂因此从外来食品，慢慢变成了法国的特色点心。
在1900年前后，巴黎的烘焙师们改进了可颂的做法，运用了叠层式面团，并精巧地融入了黄油成分，从而形成了我们当前所熟知的酥松口感。
【可颂小店】
①三内可颂
地址：大理市大理镇左岸高地乐水轩 8-101
②繁间
地址在大理市大理镇绿玉社区弘圣路21号二期二组团F+G4栋102号
③与山面包
地址：大理市学府路13号
恰巴塔
——拖鞋面包
恰巴塔，也称作“软底小饼”“便鞋形状点心”，用英语表达为，是一种含水量很大的面点，质地十分松软，能够和多种多样的食材组合，蕴含着无穷的想象空间。这种面点起源于意大利，是当地居民餐桌上不可或缺的一种食品。它的基础版本制作起来原料相当朴素，仅需要清水、发酵粉、盐、粉类以及油料。它不含糖分和鸡蛋，比甜面包更健康，适合控制体重和锻炼身体的人；它的外皮香脆，内部柔软，比硬式面包更符合多数人的口味。
【恰巴塔小店】
朴石烘焙
地址：大理市大理镇弘圣路19-31号
贝果
——像甜甜圈的健康面包
贝果，一种源自欧洲的环形面点，拥有悠久的背景。据称，它最初出现在奥地利，那个独特的马蹄形设计，源于一位维也纳面包师，他为了纪念波兰国王从奥斯曼帝国的军事行动中拯救了奥地利，特意制作了最初期的贝果式样，使用的是经过酵母发酵的面团，形成了圆形的饼状。至于贝果的命名缘由，更加引人探究，英语“bagel”这个词，源自于意第绪语某个词汇，那个词汇的意思是面包圈。
贝果的形状和甜甜圈颇为相像，但制作方法和味道却完全不一样。面团经过发酵，在热糖水里快速煮一下，然后放进烤箱烤，这种特别的做法让贝果变得有弹性又耐嚼，跟甜甜圈的松软完全不同。这种配方含糖量少，用油量也低，因此很受注重健康饮食的人青睐，在中国，贝果凭借其有益健康的特性和令人愉悦的口感，很快获得了众多顾客的喜爱。
【贝果小店】
①LB法棍贝果体验店
地址：大理市大理镇弘圣路6-61号
②普通面包社
地址：大理市大理古城广武路102号
馒头
——中式无糖软面包
馒头，和西式面包的甜味或坚硬不同，是中式无糖软面包的典型，凭借其特别的风味，在大理的饮食版图上占有一席之地。它不只是中国家庭餐桌上常见的食物，近年来伴随中西方文化的互相影响，馒头渐渐被世界所知，成为了沟通东西方口味的纽带。
这种看似平常的食品，其实饱含着丰富的传统内涵。它选用上等面粉作基础，经过细致的发酵过程，再通过蒸制完成。这种面点的质地十分温和，口感极为精致，完全没有添加糖类，散发出最纯粹的谷物香味，是注重健康饮食人群的完美选择。它既可以当作正餐，搭配各式菜肴，也可以单独食用，或者搭配豆浆、茶水，构成一顿简单而令人满足的早间餐食。
【馒头小店】
这道深受大众喜爱的佳肴，就像日常岁月里的温馨点缀，差不多在所有都市的蔬果摊位、居民区入口都能找到它的身影。不妨放慢行走的节奏，随心所欲地穿梭于熟悉的或是陌生的道路之间，让舌尖带你发掘那些隐藏在普通街巷里的家常风味。
面包，堪称范围最为狭窄的安乐窝。在大理，每家面包铺都是一道门，由此，能够领略到天地间的广博与千姿百态，每一片面包，都凝聚着制作者的独具匠心，也饱含着这座城镇特有的文化韵味。我们可以在城市的大街小巷徜徉，用心灵去探寻，用舌尖去体会，那种由面包所赋予的温暖与喜悦。