福州仓山区华南厨师培训的糖艺课程是该机构的特色学科，该校拥有强大的教师团队，诚邀各位有志者前来求学。

另取一个干净的容器，先将蛋清搅打成有少量泡沫，然后把糖分成两到三份，逐一加入到蛋清中，接着持续搅打，直到泡沫变得柔软且能勉强支撑住尖端，但尚未完全凝固。

第六步，先取下上盖，为防止烤模粘住煎好的蛋饼，需先在各烤模的凹槽里涂抹少量黄油，分别涂抹上下两个烤盘的所有模型孔内。

翻糖是用糖做成的食物，通常用来装饰蛋糕和西点。这种蛋糕制作工艺复杂，和我们平时吃的鲜奶油蛋糕不一样。它不用鲜奶油，而是以翻糖作为主要原料，覆盖在蛋糕底部。然后，再用各种糖塑的花朵、小动物等做点缀。做好的蛋糕非常精美，看起来像艺术品一样华丽。这种蛋糕的保质期比加了鲜奶油的款式要长，外观也更吸引人，形态饱满，塑形方便，可塑性很强，因此它成为海外最受欢迎的蛋糕种类，在婚礼和庆典场合也经常被选用。

蛋糕从比较专业的角度可分成三大类。

选用纯天然原料，有时会掺入新鲜水果，或添加用进口白兰地浸泡过的干果，整体口感坚实，层次分明；搭配口味丰富、浓烈的夹心，无论是清甜的果味，还是浓郁的巧克力气息，品尝起来都让人满足。

1基本简介

福州仓山区华南厨师培训糖艺培训班晚班

乳沫类蛋糕，配方主要成分是鸡蛋，不含任何固体油脂，依靠蛋液中蛋白质的强韧性和变性特性，在面糊搅拌和烘烤时使蛋糕膨胀，根据蛋料不同，可分为只用蛋白的蛋白类，例如天使蛋糕，以及使用全蛋的海绵类，例如海绵蛋糕。

植物种类包括月季、马蹄莲、玫瑰、牡丹、荷花等，此外还有珊瑚糖、拉彩带、彩带花等装饰品。

提拉米苏，意大利语名称意为“带我离开”，品尝时不仅收获美味，更带走温馨与喜悦。

制作天使蛋糕时，仅使用蛋清进行打发，将其打到湿性发泡状态，但不要达到干性发泡程度，因为如果过度打发，在混合干性材料时会变得困难，而且干性发泡的蛋清在烘烤后不再膨胀，导致成品蛋糕质地过于干燥，并且缺乏弹性。

福州仓山区华南厨师培训糖艺培训班晚班

先往容器里放入600克鸡蛋糕粉，这个分量足够做出四次，可以做出28个鸡蛋糕。

福州仓山区华南厨师培训糖艺培训班晚班

用金色奇异果和青色奇异果作核心食材，三种情意蛋糕各有侧重，分别蕴含着不同的情感表达。“挚爱”蛋糕顶部装饰着青色奇异果、微型番茄、黄桃块、椰果和芒果片，蛋糕匠人表示，这些食材都富含膳食纤维，有助于促进消化，对于女性而言，能够起到一定的塑形效果。选作礼物给从事文书工作或频繁使用电脑的女性，"爱慕"是最佳选择，黄绿色奇异果有助于维持旺盛精力，苹果与西红柿富含有机酸，能提升水果中维生素C的利用率，祈愿她拥有玉脂般的肌肤。"恩爱"则呈现"同游流星雨"的温馨场景，除了奇异果，还包含枸杞、杏仁、巧克力、银珠等五彩缤纷的配料，略带求爱之意。

在鲜奶油上铺些水果块做夹心，比如图里用的是晾干的罐装蓝莓。夹层的水果可按个人口味挑选，因不少新鲜水果做夹心易渗水，所以更推荐用罐头水果，沥干糖水就能用。黄桃、草莓、樱桃等都很合适，若用大块水果需先切小些

福建华南厨师培训学校能够帮你实现糖艺学习的愿望。如果你想在糖艺方面学习，那就选择福建华南厨师培训学校。

招生电话：