中国质量新闻网报道 近日，重庆市涪陵区新妙镇的市场监管部门调配人员，集中进行即制糕点专项检查，彻底排查各类潜在风险。

7月17日，执法人员在一家糕点现制店检查。

这次检查，该机构着重审查了产品来源追踪、生产场所条件、产品包装信息等核心部分，把城镇商业区、学校附近作为重点范围，包括了连锁面包房、家庭式工场、超市摊位等商业主体。执法工作人员进入加工场所，当场核查了原材料购进记录、供应商资格以及检测达标文件，着重确认有无运用过期的面粉、腐坏的坚果、人造黄油充当真动物黄油等违规行为。执法人员在一家售卖糕点的场所进行检查时，发现制作甜点所用的液体没有标识，同时相关证明材料也不完整，于是立刻要求其进行整改。

考虑到夏季高温容易导致微生物繁殖的情况，执法工作人员仔细检查了各个糕点生产场所的温度控制记录，紫外线消毒情况记录，以及色标管理情况，同时要求经营者认真执行“每日监管、每周检查、每月总结”的工作规范。

新妙镇市场监管所负责人表示，所有现制糕点都要清楚标示价格，同时，在容易看到的地方，必须写明成分构成、保存方式以及最佳赏味期。负责人补充说，检查时发现有一家店铺的标签不达标，当场要求其进行修正。

该负责人透露，接下来，该机构将设立现制糕点的“红黑榜”，对持续合格且管理良好的店铺进行公开表彰；对反复违规的企业进行信用处罚，并列入重点监控名单。消费者若察觉糕点腐败、无证生产等情况，能够致电12315举报，一起维护“甜蜜产业”的安全标准。（文光辉 侯杰）