潮新闻客户端 记者 金檬
最近，潮新闻报道了一名“蛋糕魔术师”。
她能够将任何事物转化为蛋糕，此前报道过，杭州有一位“蛋糕魔术师”，并且成功仿制出凤冠蛋糕。
稿子发出之后，不少网友都说，现在有创意的蛋糕店越来越多。
杭州有位顾先生介绍过一家店，这家店由两位女性经营，制作的蛋糕和点心都富有新意，很受年轻群体的欢迎。
记者在杭州街头进行采访期间，留意到一些小型而雅致的蛋糕店，它们颇具特色。
今日（12月7日），潮新闻记者将带领大家探访几间富有想象力的店铺，了解它们怎样吸引顾客。
午后一时，一位出生于九五年的年轻女性小明，离开了厨房区域，把刚制作完成的点心和糕点，陈列在玻璃柜内，静候购买下午茶食的食客光临。
小明经营着教工路的一家蛋糕铺子,店铺由她和另一位女性共同打理。
和不少私房蛋糕店一样，走的是“前店后厂”模式。
近期，带有冬季气息和节日特色的糕点备受青睐，诸如融入当季红莓的创意造型蛋糕，以及含有丰富坚果风味的甜品等。
小明说，到了冬天，吃甜品的人越发多起来。
受访者供图
今年夏天，一款法式甜品圣多诺黑在网上火了。
小明注意到了这一现象，于是对食品的外形和味道进行了改进，具体来说，底部选用了拿破仑样式，内部填充了特色馅料，品尝时能感受到树莓和开心果的复合风味。
金黄的底座承托着一个个饱满的泡芙，奶油装点出精美的图案。这个产品面市后，广受许多人青睐，迅速成为本店的畅销商品。
每月可售出数百件，小明谈及热销缘由，首先在于味道出众，其次构思新颖，再者外形吸引人，增添庄重氛围，尤为关键的是，与普通蛋糕相比更显别致，这正契合当下年轻人购买蛋糕的主流取向。
店里推出的甜品圣多诺黑。受访者供图
创业初期，我们并未打算重点经营个性蛋糕，不过近些年，挑选这类蛋糕的人数量持续增加，他们有的会构思独特构思，有的会给出具体样貌，我们再按照这些需求来制作。这是小明所讲。
在她们店里，定制款蛋糕的订单占比高达70-80%。
定制给顾客的蛋糕，往往都是与众不同，十分罕见，即便是奥特曼造型的。
人们会认为，在关键时刻，定制的蛋糕更能增添纪念价值，也更符合庄重场合的氛围。
创意蛋糕店涌现杭州，背后是年轻人的热爱和打拼
小明是“95后”，家在江苏无锡，接触蛋糕行业已有近十年。
“我离开学校后就开始制作蛋糕了，并且持续至今。” 在那之前，她曾在一家网络蛋糕店负责开发工作，任务是周期性地推出新的蛋糕样式。
为什么选择留在杭州工作？这里有个令人感动的小插曲。2018年，一位年轻女性在杭州获得了一个教授甜点制作的机会。她回忆说，刚到杭州的那天正下着倾盆大雨，因为她没有带伞，路上碰到了一位年长的女性，那位女性坚持把伞塞给她，当时她就觉得杭州是个挺友善的地方。
她经验相当充足了，在三年前，和一位同是“90后”的女士共同开办了一家蛋糕铺子。
现在，这家店由两个人负责打理，近期业务量比较大，厨房那边又额外聘请了一位助手。
店主小明正在接待顾客。记者 金檬 摄
眼下，各类创意蛋糕店在杭州开了不少。
最近，媒体对钱塘区某商铺进行过报道。该店经营者是陈晓慧，一位出生于九五年的女性。她制作的蛋糕富有新意且外观精美，深受年轻群体喜爱。诸如“莫奈花园”、卡通小狗等多样别致的蛋糕造型，均由她亲手打造完成。
陈晓慧经营了三年时间，如今她不仅增设了新店铺，原有店铺也进行了升级改造。其中很多产品都是根据顾客要求特别设计的，具有个性化特征。
然而，众多从事创意蛋糕行业的创业者坦言，唯有亲身经历创业才能体会其中的不易，尤其在节假日期间，几乎没有任何闲暇时间。
他们过春节时，可能正忙着送蛋糕，经常熬夜到凌晨两三点也不觉得累。虽然会有快乐和满足，但最让他们高兴的是，自己亲手设计的蛋糕越来越受到大家的欢迎。这是闸弄口新村一家蛋糕店老板的心声。
制作蛋糕确实需要付出很多努力，但我也非常喜爱这个阶段，观察着一个个简单的蛋糕基础，在装饰下变得绚丽多彩，这个体验非常令人放松。因此，就算工作一整天，也不会感到特别疲惫。这位年轻女性计划着来年寻找一家更宽敞的店面，以便拓展堂食空间，并且会加入一些她既擅长又喜欢的甜点种类。