联商网专栏：当前零售环境变化下，国内外零售商们都很聪明，除了主营业务，还要多找些“非经营性利润”——甚至借助应用程序来获取，餐饮品牌也早就瞄准了这个市场。

百胜集团旗下品牌塔可钟近期推出了一款手机应用程序，用于提前订购餐点。用户只需通过该软件完成点餐和支付流程，之后便可直接前往门店领取食品。

这个应用虽然问世不久，但根据现有信息，它取得了显著成就：用户平均消费额表现良好，并且对整体销售额产生了积极影响，因此不少同类快餐企业也正着手研究类似的解决方案。

对于这个情况，BI展开了一次深入探究，重点研究了快餐企业怎样借助应用程序来招徕顾客，增强顾客的稳固感，并且赚取更多利润。这份报告的主要成果包括：

1快餐品牌的新风口额外收入巨大

许多快餐企业陆续推出了相关应用，这类应用的核心作用是，顾客能够随时下单，随后进行付款，最后到店自取餐品。

这类软件能方便用户使用，同时也能为商家创造更多收益。

《零售威观察》评论：

食品经营和饮品售卖的电商平台非常骇人，诸如'和星巴克，这些商家都在该平台获取了巨额利润，并且增强了顾客的依恋感。

2塔可钟取得可怕成功APP的使用量极大

塔可钟这个应用在最初的四个月里收获了高达200万的安装次数，就连它正式上线的那一天，超过四分之三的店铺里都有顾客通过该软件完成了购买。

《零售威观察》评论：

这是个可怕的数据，充分证明了此类APP的发展前景。

国内当前基本不见这类应用，不过快餐行业这边市场确是存在的。同时，依托微信和支付宝的同类服务正不断增多，所以说国内企业实际上可以选择应用软件和微信、支付宝这两种途径。

3更高的客单价APP下单顾客平均多花20％

使用塔可钟软件完成订购的顾客，其支付金额比直接到店的顾客要多出百分之二十，原因是这些顾客更倾向于在标准点餐之外再添购其他商品，并且许多人也借助该软件实施批量采购。