前一段时间

康师傅遭遇了“地沟油丑闻”，咱们先不管是否属实，但食品安全议题立刻引起社会高度关心，去年星巴克的“地沟油事件”也被网友重新提起，当时星巴克确实承认在中国分店售卖的部分食品原料含有偶氮甲酰胺（地沟油成分之一）这种添加剂，不过同时强调该添加剂符合中国食品安全法规但是小编感觉有些不寻常，记得以前小编非常喜爱星巴克的甜点，尽管店家声称产品满足国内食品法规，小编还是打算亲自在厨房制作星巴克风格的蛋糕！

1星巴克巧克力麦芬蛋糕

原料

面粉是低筋的，分量为85克，黄油是不带盐的，有60克，糖粉的量是70克，鸡蛋重50克，牛奶提供80毫升，小苏打需要四分之一小勺，大约1.25毫升，泡打粉要半小勺，大概2.5毫升，还要准备大约两大勺的可可粉

步骤：

黄油变得松软时，用工具轻轻揉和，接着掺入糖粉混合均匀（冬季黄油适宜用温水化开，不喜欢甜的糖粉量减去一半）。先后三次放入弄散的蛋液，并充分搅拌，每加入一次都要确保蛋液和黄油完全结合，才能继续下一步。

②倒入牛奶。

把低筋面粉、可可粉、小苏打、泡打粉掺和在一起，过筛后，倒入蛋糊当中。

用刮刀反复混合，使面糊变得平整，没有小疙瘩，这里需要留意，冬季气温较低，面糊容易变得很稠，难以倒入容器，因此最好利用热水来辅助搅拌

将调好的面糊注入纸杯，注入六至八成满，随后在表面适量撒些巧克力豆，倘若希望膨胀得较为高大，便将纸杯注满。

送入已预热的烤箱进行烘烤，置于中间层，采用上下火加热，温度设定为180度，持续时间为20分钟，此数据仅作参考，请依据自家烤箱性能进行适当调整。

苏打粉用来消除酸味成分，泡打粉则有助于糕点获得松软口感。

②把面糊盆隔水加热，再装杯去烤就不会干

2棉花糖布朗尼

原料

可可块七十克，动物油五十五克，细小麦粉三十克，禽蛋一个，黄卵一个，甜料二十克，糖珠四到五块，根据个人口味增减，干果二十克，浆果种类和数量随心所欲添加

步骤：

①巧克力和黄油隔水融化

②棉花糖如果太大提前剪小，核桃仁提前烤香

鸡蛋和蛋黄放入洁净的容器里，接着加入大量糖，持续搅动，直到能够形成8字形图案，并且该图案能够维持一段时间不立即消散

预热烤箱，将上火温度设定为100度，下火温度设定为200度，然后把巧克力黄油加入到打发好的鸡蛋里，用切拌的方式使其混合均匀

⑤低筋面粉过筛倒入，切拌均匀

⑥准备好方形麦芬模，铺上油纸，将1/2面糊倒入每个模具中

⑦撒入核桃仁，再倒入剩下的1/2面糊

⑧将剪好的棉花糖洒在表面，放入烤箱烤制10分钟即可

⑨出炉后摆上几个草莓君，撒上糖粉即可享用

各位烘焙爱好者，不妨在家中尝试制作这些点心，偶尔也可以去星巴克消费一次，在烘焙过程中感受高品质的生活。

这个秘方我未曾做过，因此大家要是操作时遇到任何状况，请立刻通知我，我会迅速调整，并附上照片分享给大家