培育作物属于农业范畴，利用人工方法栽种各类植物，包括粮食、树木、果树、观赏植物等。常规种植依赖土地资源，涉及翻地、培育幼苗及田间维护等步骤，同时受到土地保护法规的规范，必须平衡粮食供应与长久发展。科技不断进步，生态农业（不用化学肥料和农药）逐渐流行起来，现代农业生产方式（包括温室种植、无人机操作、多层种植）也日益推广，此外，为了满足城市居民的需要，一些创新的种植方式，比如在阳台上种菜，也开始受到欢迎。

中国历史上早就有了春季耕种、夏季除草的农业生产周期，农具从最初的耒耜逐渐发展到曲辕犁，由此构建了注重细节的耕作模式。唐代开始使用“插秧”这类描述水稻移栽的专门词汇，宋代地方性语言“莳秧”则显示了稻作栽培技术的进一步细化。如今农业生产受到气候条件变化的作用，积温区域的北移导致农作物种植格局发生变化，而地理信息系统划分以及抗灾能力强的品种培育等科技方法，则有助于提高农业生产成效。农业正在迈向新的发展阶段，其核心是运用先进技术，比如机械化作业，推行生态友好型模式，例如鸭稻共生的综合种养方式，同时积极采纳覆盖地膜等现代耕作手段，并且严格遵循有机产品认证等高标准要求。