榛子，是日常餐桌上常见的干果。它含有的营养成分十分可观，被称作“干果中的上品”。你真的清楚榛子的特性吗？你知道榛子面包卷的制作方法吗？它又具备哪些营养优势呢？如果大家对这方面不太熟悉，就跟随小编一起阅读下文内容吧。

榛子面包卷

用料

主料

高筋面粉288克

低筋面粉32克

辅料

奶粉19克

牛奶168克

鸡蛋32克

酵母(干)6克

面包2片

榛子(粉)90克

肉桂粉1/4茶匙

调料

食盐3克

黄油28克

白糖88克

榛子面包卷的做法面包的做法

牛奶用微波炉加热大约四十秒，放入少量白糖，混合均匀，然后倒入酵母，等待十分钟

混合面包配料中的所有干性成分，接着倒入鸡蛋，再掺入已经化开的酵母牛奶，用搅拌器以低速搅拌，直到形成面团，然后加入已经恢复常温的黄油，再切换到中速继续搅拌，直至面团达到扩展程度

和好的面团置入大盘之中，覆上保鲜膜，置于温暖位置进行发酵，直至体积膨胀至原尺寸的两倍到三倍大小。

把发酵完成的面团进行排气，接着把它分成三个相等的部分，然后各自揉成圆形，随后放置十五分钟进行静置，最后把它预留起来

将面团展开成扁平形状，翻转过来，在表面涂抹一层榛子填充物，然后卷成细长的筒状，用刀具分割成若干段，再将这些段互相缠绕，形成交织的螺旋形花纹

6.整型后的面团放烤盘里，进行第二次发酵

二次发酵过程结束之后，涂抹纯牛奶或者鸡蛋液，将烤箱温度设定为330华氏度/165摄氏度，烘烤持续十八分钟到二十分钟。

榛子需要先去掉外皮。烤箱先加热到350F/180C，然后把榛子均匀地放在烤盘里，放进烤箱烤制10分钟，取出后倒在厨房用的布上，用这块布把烤好的榛子包裹起来，用手反复揉搓，外皮就会逐渐剥离，有些难以去除的部分，可以用小刀轻轻削掉

9.榛子去皮后放入料理机里打磨成细粉备用

面包边角去掉，切成小丁，掺入核桃碎，白糖混合均匀

11.黄油融化后加入3中

12.然后将牛奶加入4中，调成糊状就成了榛子馅，非常的香。

榛子的营养价值

榛子富含脂肪，有助于人体吸收脂溶性维生素，适合身体虚弱、病后恢复期和容易饥饿的人群食用，具有滋补效果。榛子中维生素E的含量非常丰富，达到36%，能够有效延缓衰老过程，预防血管变硬，保持皮肤健康。榛子还含有抗癌物质紫杉酚，这种成分是红豆杉醇的关键元素，可用于治疗卵巢癌、乳腺癌以及其他类型的癌症，有助于延长患者的生存时间。中医觉得，榛子能够滋补脾胃，增强体力，改善视力，促进行动，对于糖尿病、睡觉出汗、夜间小便次数多这些肺和肾功能不够的情况很有帮助。

总结：

阅读了那篇文章之后，现在大家明白榛子面包卷的制作方法了。榛子富含营养，不过不宜过量食用，每天食用二十颗最为适宜，吃多了会对胆囊造成损害。