黑白森林蛋糕的做法

做同一道菜给众多人尝试，就会得到各式各样的风味，这主要源于烹饪方式的差异。一旦烹饪方法确定下来，你是否也能烹制出顶级厨师的风味呢？此刻，笔者将向您分享制作黑白森林蛋糕的技巧。

2.1淡奶加细砂糖打至6-7分发

3.2步骤1隔水加热至鱼胶片融化后放凉

4.1片好的可可戚风放在包了锡纸的慕斯圈里

5.2步骤2和步骤3混合且搅拌均匀

6.把步骤4到入步骤5后，放入冰箱冷藏4小时左右

7.冷藏后的蛋糕脱模并撒上椰丝

从蛋糕的四周切下一圈，让深色的蛋糕层显现出来，接着把它分割成形状相同的若干小片

9.切好的蛋糕装盘

制作黑白森林蛋糕的完整流程已经说明完毕，相信您大致明白了。掌握了必须的程序，接下来要做的便是动手尝试了。实践方能得知结果，真正的佳肴往往都是这样诞生的。

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白森林蛋糕的做法

当代社会进步，各类电器相继问世，家庭烹饪条件改善，但许多人烹饪技能欠缺，可能源于生活节奏加快，加之外卖服务普及，导致厨房使用频率降低，本期内容将详细讲解制作白森林蛋糕的方法。

2.蛋糕从中间横切开。

三百克奶油搭配二十克糖，充分搅打形成绵密花纹，将奶油涂抹在蛋糕的第一层上

4.樱桃去核，从中间掰开，放入奶油上。

5.再抹上一层奶油，中间层完工。

6.盖上另一片蛋糕。

7.蛋糕周围抹上奶油。

8.周围抹平奶油。

9.白巧克力用勺子刮成薄片，很漂亮，自然的像花一样。

10.把巧克力粘到蛋糕周围。

11.把四周都粘上巧克力。

12.顶层挤5朵奶油，把樱桃放到奶油上。

13.完工，来个侧面，咋样，还不错吧。

14.再来一张，美丽高贵典雅。

那个白森林蛋糕的流程，虽然步骤比较多，不过相信你很灵活，已经完全理解了。领会了要领，接下来就要亲自动手实践了，而且你做手工的本事肯定很出色。

黑森林蛋糕的做法

很多人喜爱蛋糕，各式各样的款式，配上香甜的奶油，再点缀些各色果酱及新鲜蔬果，光是瞅一眼就能激发食欲，如今人们越来越注重生活品质，饮食方面也更为挑剔，黑森林蛋糕凭借其别致的风味和雅致的造型，深受众多女性青睐。

制作美味黑森林蛋糕，对新手是个挑战，需从食材和原料入手，要使蛋糕味道更佳且外观出众，就必须下功夫认真学习，下面介绍传统黑森林蛋糕的做法。

1. 可可戚风蛋糕体

蛋黄糊制作材料包括，牛奶五十毫升，色拉油三十毫升，低粉三十五克，可可粉十五克，蛋黄三个，rum五克

蛋白质分量：三份蛋白质，糖分五十克，玉米粉五克，少量柠檬酸，盐分两克

制作戚风时，先打发蛋黄和糖，然后掺入牛奶与油，充分混合，接着过筛面粉，以Z字形手法搅拌直至没有残留粉末，切记不可画圈。蛋白则需搭配柠檬汁，分三次加入糖和玉米淀粉，搅打至呈现干性泡沫状态

先取三分之一蛋白质，和蛋黄混合，搅拌至顺滑，接着再取三分之一蛋白质，继续搅拌，直到所有材料完全融合。

烤箱中层，140度，35-40分钟

黑樱桃需要切成小块，同时要保留一部分完整不切的，以便用来做装饰，这些完整的樱桃一定要选用进口的，虽然价格稍高，但绝对能够体现出它独特的风味，非常值得购买。

4. 黑樱桃用35ml，rum腌渍一晚。

5. 德芙的黑巧克力，在室温下刨出碎片。

避免手温导致巧克力融化,可以戴上手套,用手握住巧克力包装纸进行操作。

6. 打发奶油，加一大匙rum

7. 铺一层蛋糕片，刷一层酒糖液，放适量酒漬黑樱桃

8. 再放蛋糕片，铺一层奶油,重复一次

放上第三块蛋糕，涂抹奶油，撒上巧克力颗粒，可以用手拿勺子装满巧克力颗粒，从蛋糕的上方边缘向下倒，再用手指将巧克力颗粒按进奶油里

10. 再上奶油花摆上樱桃即可

经过这样细致的说明，大家应该已经掌握了黑森林蛋糕的制作方法了，蛋糕的滋味不仅令人口感愉悦，更让人陶醉于它散发出的芬芳，在炎炎夏日的午间，亲手制作一个香甜的黑森林蛋糕，与所爱之人共享，感受美好的午后时光。

黑森林蛋糕

早先并未听闻过黑森林蛋糕，因此也未曾尝试制作。有一次带孩子外出，他们看到蛋糕店招牌上写着黑森林蛋糕，便十分渴望品尝其味道。于是我们买了些给孩子，我也分了一块品尝，发现口感十分宜人，味道甜而不腻，甜度适中，既不会过于甜腻，也绝不寡淡无味。

他们接着总缠着我讨要黑森林蛋糕，因为咱们这没地方做。为了让孩子们能尝到黑森林蛋糕，我就特意去蛋糕店请老师傅传授手艺，现在我也掌握了。我要把学来的本事分享给大家。

先依照戚风蛋糕的备料流程，烘烤一个直径二十厘米的巧克力蛋糕，在准备时，把普通面粉换成低筋面粉，再掺入可可粉和发酵粉，混合后过筛使用。

烘烤完成的蛋糕在降至室温后从模具中取出，水平方向切成三等份，将鲜奶油与糖粉混合搅打至蓬松状态，注意若是使用植物奶油则无需额外添加糖分。取第一层蛋糕胚，以软刷蘸取樱桃汁轻轻涂抹在蛋糕体上，接着均匀涂抹一层搅打好的奶油，再撒上一层切细的黑樱桃果肉，然后覆盖第二层蛋糕片并施加适度压力使其固定。用软刷再次蘸取樱桃汁擦拭蛋糕顶部，继续涂抹奶油，最后覆盖一层黑樱桃碎粒完成装饰。

把第三层蛋糕片放上，压紧实。把整块蛋糕的外面涂满奶油，散上些黑巧克力颗粒。在蛋糕上面挤成16朵奶油花，摆上16个完整的黑樱桃。

传言我们如今享用的所谓黑森林蛋糕实为仿制品，正宗的黑森林蛋糕根本不含面粉，完全以坚果粉为原料烘烤而成，尤其要留意，若是给孩子们食用黑森林蛋糕，最好不用酒精成分，可用樱桃液替代，这样风味依然出众。

白森林酸奶蛋糕的做法

中老年群体的人生过半，余下岁月需注重生活品质。追求美好时光要从日常点滴入手，例如饮食调养。他们错过了不少美味佳肴，接下来分享白森林酸奶蛋糕的制作方法。

2.1将称好的低粉+玉米淀粉的混合物筛入第2步的混合物中。

3.2分次在酸奶里加入蛋黄，每加入一个蛋黄都要搅拌均匀。

在洁净且不含油分的容器中，加入四个蛋白，再滴入两三滴青柠汁液，同时将烤箱调节至160摄氏度进行预热。

用5.212反复拉扯Z字形，确保完全拉平，直至完全不见小疙瘩出现，务必注意不可以旋转着混合。

6.开始打发蛋白，并分3次加入75克细砂糖。

7.将蛋白打至硬性发泡

放入模具，稍加修整，先以上下火160度烘烤45分钟，再以150度继续烤制25分钟。

九成蛋白取三分之一，投入蛋黄液体里，借助刮刀上下交替搅拌，使两者融合，再取三分之一蛋白，继续搅拌，确保混合，最后将搅拌好的蛋黄混合物，倒入剩余蛋白中，再次搅拌，直至完全融合。

10.出炉晾凉脱模，还是有点开花了，正在改进中。

11.把晾凉后的蛋糕切成3片，刀工不太好。

13.取一片蛋糕片抹上打发好的淡奶油，第一次抹，有点丑。

在涂抹好奶油的蛋糕体上，均匀地铺上一层蜜豆，或者选择葡萄干，依据个人喜好来决定。接着，再次执行第13步骤，持续操作，直至完成最后一个蛋糕层的覆盖。

15.将蛋糕上和蛋糕侧面的奶油抹平。

把预先弄碎的白巧克力撒在蛋糕的旁边，要是气温较高的话，可以用橡胶刮刀来辅助，防止巧克力因为接触到人的体温而化开。

17.在蛋糕上挤上10个奶油小花，把樱桃放上去就可以了。

白森林酸奶蛋糕的制作方法已经说明白了，想必你也理解得比较透彻了。接下来，你可以前往厨房了，为了亲人、孩子以及自己，请用心完成这道甜点，这代表了一份特殊的关怀。

黑森林蛋糕卷的做法

如今人们生活品质提升，纷纷关注健康保养。不过多数人对健康保养存在误解，健康保养并非就是服用保健品，也不是单纯花大价钱进行保养。健康保养是一种生活态度，它要求我们从日常生活的基本层面做起，比如饮食方面。接下来我将说明黑森林蛋糕卷的制作流程。

2.2将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水

十二号日，将可可粉和低筋面粉通过筛子，倒入蛋黄中，用刮刀工具反复搅拌，形成蛋黄混合物，把搅拌完成的蛋黄混合物放在旁边，让它休息一下

4月21日，启动蛋白的搅打程序，一次性将糖投入其中，起初采用低转速，随后切换为高转速，持续搅打直至蛋白呈现湿性泡沫状态，此时若将搅拌工具向上提拉，蛋白会形成带有弯曲尖端的软尖。

取三分之一的蛋白放入蛋黄容器中，采用自下而上的方式混合，避免画圈搅拌，接着再加入另外三分之一的蛋白，继续混合均匀，然后将全部面糊倒入剩余的蛋白中，最后再次混合至均匀状态

将面糊倒入设有锡纸或油纸的烤盘里，使其均匀铺开，然后用力摇晃烤盘，促使面糊中的大气泡逸散出去。将烤盘置入已预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤十五分钟。

预备一张崭新的锡纸，或者选用油纸，将蛋糕置于其上，趁它还温热时，将覆盖在蛋糕表面的锡纸或油纸剥离下来，此刻蛋糕的底部正朝向上方

8.2淡奶油100克，放白糖10克，用电动打蛋器打至硬性

9.待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上

在蛋糕顶部覆盖一层搅打好的稀奶油，边缘部分不涂或只涂少量稀奶油

在准备开始卷的那一侧，先用刀具划开一个口子，注意不要完全切断。这样做能够使后续的卷曲过程更加顺畅。

从切割处开始卷起，持续卷至末端，将尾部的边缘单独切下，如此显得更为规整

最终，需要用锡纸或者油纸将卷好的蛋糕包裹起来，两端要扭转成糖果的形状，然后放进冰箱里面冷藏大约三十分钟，以便让它能够固定成型

半个钟头之后，将蛋糕卷从冰柜中取出，表面涂抹一层奶油，同时散布上黑巧克力颗粒，这些巧克力需事先使它融化，再借助小勺子将其弄成细小的碎片，然后在上面挤上三处奶油花，再插上三支草莓作为装饰即可

掌握了黑森林蛋糕卷的全部制作流程，你将迅速熟练，到时候定会为自己的成就而欣喜若狂。

樱桃黑森林蛋糕的做法

现在，许多人逐渐意识到食物与健康密切相关，大家开始明白吃得好很关键，所以很多人慢慢会自己动手做菜，这非常好，制作樱桃黑森林蛋糕很方便，而且它包含的多种营养素有助于让人身体更健康。

制作戚风，先打发蛋黄和糖，接着倒入牛奶和油，充分搅拌，然后筛入粉质材料，用Z字形手法搅拌直至没有残留粉末，切记不要画圈。蛋白加入柠檬汁，分三次加入糖和玉米淀粉，打发至硬性泡沫状态；取蛋白的1/3与蛋黄混合，用翻拌方式搅拌均匀，再取剩余蛋白的1/3继续翻拌，最后全部混合均匀。将蛋糕放入烤箱中层，以140度烘烤35至40分钟

把黑樱桃切成小块，保留一部分完整的不切，用来做装饰，一定要选用国外的，虽然价格稍高，但味道绝对非常棒

4、4.黑樱桃用35ml，rum腌渍一晚

德芙的黑色甜筒，在常温中弄碎成小块，为了不让体温导致甜筒融化，能够戴上防护用品，并且握住甜筒的外层包装来操作。

6、6.打发奶油，加一大匙rum

7、7.铺一层蛋糕片，刷一层酒糖液，放适量酒漬黑樱桃

8、8.再放蛋糕片，铺一层奶油,重复一次

放第三块蛋糕板，涂抹奶油，撒巧克力颗粒，用一只手拿勺子装满巧克力颗粒，从蛋糕的上边缘向下倾斜，另一只手指将巧克力颗粒按进奶油里

10、0.再上奶油花摆上樱桃即可

可口佳肴既能满足个人味蕾，亦可增进体魄，樱桃黑森林蛋糕制作便捷，并且营养价值颇为可观。

黑森林粿蛋糕的做法

一个女人的烹饪能力是评价她是否勤快的一个关键指标，女性若希望家庭生活美满，就必须付诸实践，每日为家人准备三餐，黑森林粿蛋糕的制作过程其实非常容易，能够促使女性更加勤勉。

2、搅拌均匀

3、放入咖喱粉和可可粉

4、搅拌均匀

5、再取出蛋清，用打蛋器搅拌均匀

6、把锅刷油，把蛋清放入锅中

7、把刚搅拌好的放入锅中

8、把表面弄平

9、放入烤箱

10、好麻烦

输入大量文字很累人，实在不想继续了，从现在起只分享照片，希望各位能自行领悟其中的深意~~~

12、我不要了

13、，我不要了

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食物的口味无疑会影响到个人的愉悦程度，黑森林粿蛋糕的制作方法并不复杂，并且能够为亲人创造温馨的氛围。

感谢浏览养生路上网饮食养生板块的《黑白森林蛋糕的制作方法》这篇文章，该文由我们专业编辑和归纳完成，期待能在您的健康之旅中提供帮助，也希望您继续关注我们用心策划的“森林调养”专栏。