默默_7zm1
这种点心很受爱吃冷饮之人的欢迎,制作时无需使用烤箱,对新手也很友好,所需原料不多,容易采购齐全,依我看来几乎不可能搞砸,不过得有足够的耐心才行
用料
蛋糕体
饼干（玛丽饼+奥利奥碎）
200克
炼乳
75-90克
淡奶油
500克
可可粉（可不要）
少许
饼底
黄油
40克
饼干碎（玛丽饼或奥利奥）
100克
八寸木糠蛋糕（免烤箱）的做法
我选用谷优玛利亚饼干做浅色饼干，购买奥利奥时直接挑选无夹心的饼干碎，如果有夹心的，需要将夹心剔除。这两种饼干碎加起来的总重量为300克，如果对其中一种不太喜欢，可以自由更换，只要保证总重量达到300克即可。在这300克中，有100克用来制作饼干底层，其余的200克则均匀地撒在每一层上。
黄油四十克化开，我采用隔水加热法，等锅下水沸腾后熄灭火源，借助蒸汽温度把黄油完全融化即可。
称取100克饼干碎和融化的黄油，两者混合均匀，然后倒入八寸活底蛋糕模具，作为模具底部，需用勺子或刮刀将其压平，尤其注意边缘部分，务必压得十分平整。接着将整个模具放入冰箱进行冷藏。倘若备有烘焙纸，可裁剪出与模具底部相匹配的尺寸，放置在模具下方，以便后续脱模，倘若没有，也无需担忧。
接下来处理奶油，500克淡奶油和70至90克炼奶混合，然后进行搅打，搅打到呈现特定形态即可，随后将搅打好的奶油装入挤花袋中，便可着手制作蛋糕主体部分，制作时需将淡奶油从冷藏环境中取出，这样更易于搅打，最初淡奶油是流动的形态，搅打过程中无需迟疑，达到所需状态仍需一定时长，应将打蛋器调至高速并保持耐心持续搅打。奶油数量偏大，单次难以全部装入挤花袋，用完再补充即可。挤花袋可选择硅胶材质或一次性款式，一次性更为便利，保鲜袋不适用，因其质地单薄易损。若偏爱甜度较高或较低，可用炼奶调整，炼奶是所有甜味的根本，个人认为75克左右最为适宜，甜度适中不偏淡也不偏甜。
从冰柜中取出蛋糕模具，接着便着手抹奶油了。先围绕模具边缘一圈，务必紧贴着模具内壁，不能留有空隙。这样做，等蛋糕脱模时，每一层的层次会非常清晰，而且看起来效果更佳。
完成挤压后，我拿工具轻轻抹了一下，使表面更平整些，即便不处理也没关系，关键是要确保每一层都填实，不能有空隙，必须让下层完全显露出来。
均匀地撒上一层干粉，尽量铺薄，接着用工具将外围抚平，核心部分也稍作整理，务必动作轻柔！
反复添加奶油和散落饼干渣，直至奶油耗尽，确保顶部覆盖着饼干碎。接着用保鲜膜包裹或装入保鲜袋，置于冰箱冷冻室冷藏至少三小时。倘若顶层是奥利奥碎块，外观会更吸引人，若是浅色饼干碎屑，则显得不够美观，可在脱模时撒上些可可粉。我偏爱冰淇淋的口感，因此选择冷冻保存，通常提前一天制作，第二天享用。如果放冷藏，要放4个小时以上。
从冰箱取出后需要取下模型，准备一个容器放在下方，用温热的毛巾包裹住周围，或者进行解冻处理，倘若手边有喷火工具亦可采用，接着将模具边沿向下调整，即可顺利取下模型。（此图侵删）
最后可以加上一些可可粉，不喜也可以不加，对味道没有影响，只是或许会更好看些。假如能找到两片薄荷叶，我没找到，只能用两根可以吃的植物来装饰一下了hhhhh