“趣”发现㉗

一个面包仅需两三元，风味丰富，总共有十七种选择。在椒江，有一家名为“良田古野面包工厂店”的商店，凭借极好的价格优势，改变了大家对于廉价面包的固有看法。

今天，就让我们一起走进这家店，探寻它的美味密码。

美味密码：

性价比与品质的双重突围

进入店铺，首先映入眼帘的是货架上种类繁多的商品。甜食爱好者钟情于奶酪面包、紫米面包、榴莲面包和黑芝麻面包；而咸食爱好者则偏爱肉松面包、芝士肠仔面包，几乎能满足所有人的口味需求。

每天早上六点半，店铺里的面包师们就动起来了，先和面，再分割面团，接着是揉面、包料、塑形、让面团静置，然后是装饰、烤制、降温、装袋，每个面包都要逐一完成十道工序的细致加工。

我们家的面包都是亲手制作、即时烘烤并马上配送出去的，保证每位顾客品尝到的都是最新鲜的食品。在食材方面，他们也非常严格：面粉使用的是王后高筋面粉，而淡奶油、奶酪这类乳制品，全部选用雀巢等知名企业的产品。

匠心传承：

80后主理人的“面包世家”情怀

胡畔是八十年代出生的人，他的家庭世代从事面包制作，他的母亲开面包店已经二十多年了，他从小在面包店特有的味道中长大，对面包的感情已经超越了它作为食物的属性。

源于自幼培养的深厚情意，胡畔在构思个人职业蓝图时，没有任何犹豫就投身于烘焙行业。他立下的志向非常清晰：打算创办一家普通民众日常都能负担得起优质面包的店铺。

为了达成这个目的，胡畔决定采用“工厂店”的经营方式，借助大规模制造来削减费用，将节省下来的收益直接返还给购买者，最终使得面包的售价稳定在两三元左右。

温暖坚守：

每一口都是用心

干活儿时一天能烤个五千到六千个面包，胡畔一边利索地把面团装进透明袋子，一边说。上午十一点和下午三点，店铺最红火，常客们排着队选面包，有的一次买十几个，分给家里人同事；还有家长领着孩子来，让孩子自个儿挑中意的口味，瞅着孩子们手捧面包乐呵呵，胡畔心里头也觉着特别欣慰。

得知顾客称赞咱们的面包物美价廉，他内心便十分愉悦。他面带微笑补充道，一位老妇人每日光顾，她表示孙子特别偏爱店里的面包。

他将来打算建立蛋糕制造场所，以便众多人士可以购买到价格实惠且品质上乘的烘焙食品。

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