创意蛋糕店攻略 食谱

日期: 2025-09-16 07:09:35|浏览: 2|编号: 133496

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创意蛋糕店食谱做法如下:

食材清单:蛋糕粉分量为一百,鸡蛋数量为五,葵花籽油体积为五十,白砂糖重量为八十,柠檬汁少量,牛奶体积为五十五,还需要清水,以及盆具,碗具,打蛋工具,成型容器,烘烤设备,过滤工具,承盘物件等。

1、准备好所有材料。

2、蛋清和蛋黄分离。

3、蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化。

4、加入牛奶继续搅拌均匀。

5、倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化。

6、过筛蛋糕粉。

7、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。

8、蛋清里滴入几滴柠檬汁。

分三次把白糖倒进去,用电动打蛋器搅打,直到搅打出的泡沫能竖直地挺立起来,像尖角一样,同时烤箱要预热到150度。

10、取1/3蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀。

把调好的浆料倒进剩余的蛋清里,充分搅拌,形成均匀的蛋糕面糊。

12、装入模具中。

13、放入预热好的烤箱,中层,烤50分钟。

14、烤好的蛋糕取出倒扣,待彻底晾凉后脱模即可。

15、蛋糕成品图。

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