创意蛋糕店食谱做法如下:
食材清单:蛋糕粉分量为一百,鸡蛋数量为五,葵花籽油体积为五十,白砂糖重量为八十,柠檬汁少量,牛奶体积为五十五,还需要清水,以及盆具,碗具,打蛋工具,成型容器,烘烤设备,过滤工具,承盘物件等。
1、准备好所有材料。
2、蛋清和蛋黄分离。
3、蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化。
4、加入牛奶继续搅拌均匀。
5、倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化。
6、过筛蛋糕粉。
7、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。
8、蛋清里滴入几滴柠檬汁。
分三次把白糖倒进去,用电动打蛋器搅打,直到搅打出的泡沫能竖直地挺立起来,像尖角一样,同时烤箱要预热到150度。
10、取1/3蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀。
把调好的浆料倒进剩余的蛋清里,充分搅拌,形成均匀的蛋糕面糊。
12、装入模具中。
13、放入预热好的烤箱,中层,烤50分钟。
14、烤好的蛋糕取出倒扣,待彻底晾凉后脱模即可。
15、蛋糕成品图。