随着社会进步，生活节奏加快，市民对于早点的选择越来越丰富。政府部门正推动上海早餐供应的新方式，持续为市民带来方便快捷、智能高效、既可口又实惠的早餐，以此提升市民每日清晨的用餐体验。

上海2021年早餐工程示范点拟入围名单公示，

静安融媒记者探访其中部分

位于静安早餐示范店家。

点击下图

查看拟入围名单公示

单位没食堂

这里就是我的食堂

老盛兴位于静安区延平路128号，其正门玻璃上显眼处，张贴着“hello上海早餐”的标志。

每天早上六点钟，首批顾客开始光顾餐厅，这些人当中有值夜班的保安，也有天不亮就出门为家人准备早餐的家长，而上班族通常要等到八点左右才会来店里买早餐。

店内近30种早餐、点心

基本都是上海市民

熟悉而又喜爱的

店铺临街的玻璃柜内，那锅生煎正在持续翻滚，旁边的另一锅牛肉煎包已经做好，后方灶台上还有蛋饼在煎制过程中。

大厅的自主挑选区域，各种面点分门别类堆放得井井有条。其中最受现吃食客青睐的，当属苏式面条，尤其是放有辣味肉丁和荷包蛋的款式，或是搭配焖制肉末和雪里蕻的版本，已经演变成了许多邻近上班族早晨雷打不动的餐桌标配。

侯先生作为来此享用早餐的白领，表示所在公司并未设置内部食堂，且上班途中也寻不到便利的早餐铺子，唯有抵达公司楼下这家店铺，方能安心享用一顿早膳。他通常只点不加糖的豆浆，搭配一根油条，再选一个荤馅和一个素馅的包子，如此便可支撑一上午的工作精力。这家店已然成为他的常去之处，甚至午餐也时常在此解决。

根据负责人说明，每日清晨供应时段为上午六点到九点，邻近商业区上班的职员当中，有百分之四十选择在此用餐，其中自行带走食物的顾客大约占早间客流的半数，最受欢迎的菜品是煮好的小笼包，由于采取中央厨房统一供应的模式，因此提供的食品在品质方面和新鲜程度上都相当可靠。

西式餐厅也推中式口味

汉堡王作为上海早餐工程的一部分，属于西式快餐店，供应时间可以持续到上午十点半，对于下班较晚的上班族来说，是解决早餐需求的一个便利选择。

清晨点一份新式帕斯雀牛肉可颂，里面包着溏心的班尼迪克蛋，汉堡的面包改用蓬松美味的可颂，夹入帕斯雀黑椒牛肉，黄油在肉上层层烤制，再配一杯现磨咖啡，定能打造一个无比满足的清晨。

店内还提供了许多物美价廉的套餐，以及具有中国风味的食品，比如“温热滋养粥”和“美味卷”，每个套餐都含有一个经过烧烤处理的芝士鸡蛋麦芬，再搭配一杯精心挑选的豆类咖啡，整套只需七元即可享用。

企业为确保食品品质，会挑选优质供货商合作，并且每天会留存食品样本用于检验。由于店铺地理位置优越，紧邻静安寺地铁站，因此早餐时段前来就餐的顾客总是接连不断。

网订柜提

多睡15分钟香甜觉

逸刻南京西路分店是首批示范便利店之一,以提供"提前下单十五分钟取货"服务为主,鼓励顾客预先订购,直接到店领取已预订的早餐,以此避免排队点餐和等待制作的过程。

顾客完成购买动作，店家立刻收到新任务通知，开始着手准备。产品开发团队参考员工加工物品的通常速度，设定了出品时限规范，像炸酱面、手撕包等即做即卖食品，完成时间不超过五分钟，咖啡制作过程大约两分钟，以此保证能在规定时限内提供。

完成菜品的时间取决于菜品制作所需的基本时长，以及当前等候取餐的顾客数量，系统会自动估算大概的出餐时刻，整个订单交付过程通常需要十分钟左右，这包括了顾客提交订单、店家准备食物、将餐品存放在取餐柜、顾客到达店铺、通过扫码领取餐品等各个环节。

对于逸刻南京西路三店位于的仲益大厦，该大厦内采用网上订购柜取服务的白领，除了享用可口的早餐，还能额外获得十五分钟的甜美睡眠。

值得关注的是，早餐不仅制作时令，种类繁多，现在百联逸刻店铺供应超过一百三十种早餐食品，十元以下的实惠早餐组合也有十多种，针对早晨精神不振的顾客，店铺还引入了本公司旗下独立经营的咖啡和烘焙业务。

本市目前设有超过一万二千家售卖早餐的店铺，均冠以“上海早餐”项目标识。若市民寻求方便且放心的早餐，只需认准该标志，即可轻松寻得，辨识度高且操作简单。

另外，持续筹备的电子版“早点分布图”马上就要推出了。市商务委服务业部门向一些新闻机构表示，“电子版‘早点分布图’的基本形态已经做好，上海大约一万五千家早点售卖点会首先被加入图中，计划在九月三十日之前开展试用运行。”