提到木糠蛋糕，人们也难免联想到西班牙糕点界的独特代表葡挞，这两种糕点在全球范围内都非常流行，为葡萄牙美食赢得了声誉。木糠蛋糕是一种需要冷藏的甜品，它外观精致典雅，入口即化，香气浓郁，味道十分美妙。下面简单说明一下这款美味甜品的制作方法。

木糠蛋糕属于冷食甜品，主要成分包括谷优伊丽沙白曲奇饼干、巧克力粉、鲜奶油等，这种点心既容易化开，又不至于过于甜腻，不过为了品尝到最佳风味，最好在它刚从冰箱取出且还凉的时候迅速吃完，以免它化掉。

食品特性

木糠蛋糕和葡挞并列为葡国饮食文化的两个独特代表，这种基础的甜品究竟散发怎样迷人魅力。木糠蛋糕在原料选择上很讲究，但制作过程却十分容易。木糠蛋糕属于冷冻点心，它既能迅速化开，又不至于过于甜腻，不过想要品尝最佳口感，还是需要在它从冰箱取出后马上享用，避免它化掉。

做法

制做原材料

谷优伊丽沙白曲奇饼干有75克，巧克力粉是3克，鲜奶油有30克，淡奶油是250毫升，这个淡奶油需要提前打发，炼奶是50克，糖是3克

制作过程

主要材料：

鲜奶油、炼乳、伊丽沙白曲奇饼干、巧克力粉

1. 将伊丽沙白曲奇饼干放入多功能料理机内搅拌成粉状。

2. 将鲜奶油倒入盆中消磨。

3. 打成6派发时添加炼乳。

4. 再次消磨至8-9派发。

5. 方模内铺平一层锡纸。

6. 把消磨的鲜奶油放进裱花嘴内。

7. 先在方模内铺平一层曲奇饼干末，用汤勺夯实。

8. 再挤上一层鲜奶油。

先铺一层曲奇碎，再覆盖一层淡奶油，最后一定要用曲奇碎收尾，然后放进冰箱冷藏一整夜，或者放在冷藏格里冷藏两小时也可以，吃之前要在表面撒上巧克力粉。

常见问题：

这种牌子的曲奇不太好找，可以选用另一种口味的饼干来替换，不喜欢吃太甜的人就不要放白糖了，牛奶的用量是可以调整的。