蛋黄，还有蛋白，以及牛奶芒果混合物，芒果切成小块，与牛奶，一勺蜂蜜，少许柠檬汁，放入搅拌器中，打成细腻的浆液，参照右图第一张所示。

蛋黄用手弄开，不用搅拌器，稍微打散就行，接着掺入牛奶芒果混合物，也轻轻调匀，然后逐量倒入面粉，用工具从底部向上推，慢慢搅拌，整个过程要耐心，直到变成浓稠的糊状即可

蛋白分两次或三次放入三大量白糖，持续高速搅拌，手工搅拌需半小时，达到这种程度就可以了！

准备一个盆，把步骤二和步骤三的内容装进去，以缓慢的速度用工具搅拌，同时借助刮刀从底部向顶部推动，逐步使面糊混合均匀，达到右侧三号的状态，接着把调好的糊状物倒入烤制容器，温度设定为170度，放在烤箱中层，烘烤时间持续三十分钟到四十分钟。

5. 完成了，切了一块，和开心果一起吃，真好。