老鼎丰这家拥有114年历史的哈尔滨食品企业，致力于设计带有地方特色网络爆款商品，通过数字化手段改造生产车间助力公司持续进步，同时实施个性化门店改造方案，以此推动整体转型，在当前时期以数字化为工具，将城市文化融入企业基因，在时代发展的新篇章里书写新的篇章。

哈尔滨利民经济技术开发区的雪花路旁，老鼎丰工厂的核心地带树立着青铜大鼎，它记录了这家历经百年的公司的转变与执着。步入公司历史陈列室，可以看到1911年的木制模具和现代智能生产线模型遥相呼应。2010年，公司在利民园区斥资1.7亿元建立了老鼎丰食品制造基地，设备更新换代显著提高了制造效能。老鼎丰市场负责人朱晓宇说明，这家始于老道外前店后厂“老鼎丰南味点心货栈”的中华老字号，经过百余年的延续和革新，已经成为东北烘焙领域的领先企业。

公司现设九个先进制造厂房，并建立了东北区域首座糕点科技创新基地，确立了糕点领域的标杆地位，其产品组合包括月饼、节庆食品、传统中式糕点、面包、红肠、熟食制品以及冷冻点心等九大门类，超过五十个系列，共计两千多种商品。在东北市场，老鼎丰品牌的月饼占有率为百分之五十六，销售量位居区域首位，主导了当地中式糕点市场的大部分份额。

老鼎丰的一百多年成长历程同哈尔滨的文化脉络紧密相连。老鼎丰的副经理史朝辉表示，借助“尔滨”旅游发展的机遇，老鼎丰联合创意设计行业打造了文创产品系列，包括品牌联合款礼品套装、城市风貌系列纪念品、亚冬会专属商品以及药食两用的商品，通过多种方式、从不同层面展现了城市特色与传统商品的有机结合。

老鼎丰靖宇街的本店，李女士的采购篮子里面放着“百年方石”的糕点、冰凉甜点和熏制肉肠，这些新品既承袭了老式风味，又带有哈尔滨的地方特色，许多网络上的知名人士都特意来购买，送给外地的亲友会显得特别体面，李女士这样表示。

老鼎丰利用都市文化流行形象增强自身知名度，凭借众多商品品类实现全方位销售通路覆盖。史朝辉表示，2017年，老鼎丰登陆淘宝网、京东商城等平台开展线上业务。2023年，借助头部主播的影响力，开展了一场线上“感恩回馈”直播活动，该活动取得了显著成效，单场商品交易总额最高达到了100万元，订单数量超过了5万单，相关短视频的播放量累计超过千万次，有效提升了企业品牌的关注度。到了2024年，老鼎丰线上产品的总销售额接近亿元，已经成为企业重要的销售增长来源。

实体店铺与网络销售相互配合，共同提升业绩。老鼎丰以东北特色文化为核心，向全国范围拓展，在北京、上海、成都等城市设立众多分店。2024年，老鼎丰实施“每店每样”店铺更新方案，哈尔滨道外区靖宇街的老店进行了全面翻新。借助创新设计赋予老鼎丰店铺新中式风格，让这家百年老店焕发新生。朱晓宇表示，翻新的靖宇街总店显得格外宏伟开阔，增加了不少座位和休憩角落，巧妙融合了哈尔滨地方特色以及中华巴洛克建筑风格，在巴洛克式穹顶之中，摆放着仿照“索菲亚教堂”样式的蛋糕，既有传统韵味又充满现代气息，成为了老鼎丰品牌形象的重要体现，因此吸引了众多游客和顾客慕名而来体验。装修完成后，店内单日最多时有超过四千位顾客，现在，每日平均客流量比翻新前增加了三成，销售总额上升了四分之一。靖宇街分店负责人于颖表示。

老鼎丰自主开设的店铺数量已经超过一百家，同时也有五十多家大型连锁超市和地方商场接纳了他们的产品，并且在国内拥有一百多家分销商。公司打算今年在多个知名景点设立新的体验点，并且会研发以冰雪运动为背景的特色食品，让传承多年的手艺与当前社会发展保持一致。

事实表明公司充满活力：2024年工业产出为2.42亿元，业务收入为2.16亿元，估计2025年营业额会较2024年提升百分之十。

老鼎丰在将来会继续坚守“声名远扬老鼎丰”的经营宗旨，持续吸收时代的新特色，让老品牌焕发新生，不断进步。老鼎丰的传奇将在传统和创新的结合中书写新的篇章。