提升杂粮产量，对于维护粮食稳定供应、优化饮食搭配具有关键作用。当前民众生活条件改善，食品选择趋向多样，对食物品质和营养价值的要求不断提高，健康饮食观念日益普及，使得杂粮产品备受青睐。

日常饮食都离不开各种谷物。这些小谷物种植面积不大、收成不高，却是关键的食物供应和畜牧业基础材料。最近国家公布了《未来几年增产千亿斤粮食计划》，在作物种类调整上，遵循“稳定主食、重点发展玉米和大豆、适当注意薯类和杂粮”的原则，根据不同地区情况，推广种植马铃薯、杂粮和杂豆等作物。此举有助于提升杂粮产业的整体规模和竞争力，开辟更多元化的食物来源途径，从而为维护粮食供应的持续稳定创造更多条件。

五谷杂粮统称为谷物类食物。依据粮食安全法规第七十三条款，谷物类食物涵盖小麦、稻谷、玉米、大豆以及杂粮及其加工品。杂粮具体包含谷子、高粱、大麦、荞麦、燕麦、青稞、绿豆、马铃薯、甘薯等作物。同水稻、小麦、玉米等主要粮食作物相比，杂粮的收成虽然较少，但品种丰富、含有益营养，有助于多样化食物供应，也能用作牲畜饲料和工业用途。杂粮如荞麦、莜麦、燕麦等能够加工成荞麦面、莜麦面、燕麦片，这些既可作主食也可作配菜；高粱、大麦、燕麦等同样能充当替代玉米的饲料；糜子、荞麦等杂粮还能用来酿造糜子酒、荞麦酒；高粱是制造酒精和淀粉的原料，可用于化工及医药领域；蚕豆则可作为蛋白质和淀粉的来源。

提升杂粮收成，关乎粮食供应稳定、饮食营养搭配。多年耕耘下，我国粮食总量持续二十年丰收，达成了主要农产品基本满足国内需求、主食绝对安全的目标，完成了从温饱不足到全面小康的饮食跨越。如今生活条件越来越好，人们买东西不再只求够用，更看重品质和健康，对食品的营养成分特别在意，各种粗粮因此越来越受欢迎，卖得越来越好。可是这些粗粮种得不多，收成也不大，市场上不太容易买到。要想让更多人吃上各种粗粮，就必须扩大种植面积，提高产量，这样才能跟上大家不断增长的需求。

杂粮的种植条件比主要粮食作物宽松，不需要太多耕地和水资源，主要散布在东北、华北、西北、青藏、西南这五个地带，也能在田埂旁、水渠边、沙地中、山岭上、干旱区这些贫瘠的土地里生长，这些地方种主要粮食作物收成不好，种杂粮反而能得到更佳的经济回报。土地面积受限且水供应不足时，各地培育杂粮种植，能够克服资源限制，扩大杂粮种植规模和收获量，发掘粮食增产空间，丰富食物来源渠道，满足民众对优质生活的期待。

现阶段，杂粮行业进步态势良好，不过存在种植零散、收成不高、收益不佳的问题，公司分布不均、体量不大、生产环节不完整，大规模化运作尚未成熟，品牌建设不够充分等难题。国家需增强对杂粮领域的扶持强度，各区域要着力推进杂粮完整产业链的统筹，培养具有产业引领作用的先进企业，持续加强高规格标准化种植区域的拓展，逐步延伸产业环节，提高杂粮的深度加工技术，推动农业、工业和服务业的协同进步，构建包含品种改良、耕作、采买、制造、存放、探究、分销、商标等环节的完整产业运作体系，积极革新并完善与农户对接的帮扶措施，克服杂粮行业的发展障碍，为小杂粮开拓更广阔的产业发展空间。

发展杂粮产业要实现优质高效，必须进行品牌化运作。由于杂粮产业品牌影响力不足，各地需要强化品牌培育，制定高远规划，有计划地实施，运用多项政策措施协同发力，重点塑造区域性公共品牌，并建立省、市、县三级品牌体系。山西小米、内蒙古乌兰察布燕麦、库伦荞麦以及康保莜麦等诸多地方杂粮品牌迅速发展壮大，变成了当地极具分量的名片，显著增强了杂粮的声誉和认可度，摆脱了杂粮长期以来鲜为人知的局面，达成了品质与效益的同步增长。

小杂粮，潜力巨大。现阶段，各地不断深化小杂粮的利用，积极推动杂粮产业的精深加工，将杂粮的资源优势转化为产业优势和经济优势，切实把小杂粮发展成为重要产业，为农业发展、农民致富、产业振兴提供坚实保障。