如今的家用小型电器功能相当丰富，以我近期发布的关于24款创意原汁机佳肴的文章为例，还有之前在西施社群分享的《120种破壁机特色饮食指南》电子书，这两者都能充分展现我们日常使用的小型厨电的强大性能。

拿面包机来说，在我们家也早就不是单独用来做面包的工具了。

除了可以揉面做面包，做肉松做果酱一样HOLD的住。

这不，连软糯好吃的年糕都可以自己做了。

以前看新闻说，在市售的年糕中有一些是含有丙酸盐这类物质的。

丙酸盐用作防腐剂，虽然微量摄入对健康无害，不过，总感觉把这类物质吃进腹中有些不妥。

所以有条件的话，还是自己做吧。

此外，若借助烤面包器操作，可以直接采用整粒糯米进行烹煮，而非使用糯米粉，从而省略了摄入额外添加物的一个环节。

整个过程你无需插手，也用不着担心弄脏锅具之类的物件

最不愿意弄脏自己手的那个，就尽量找省事点的办法做。

我测试的面包机自带年糕程序，所以做起来很轻松。

而且纯用糯米和纯用大米做出来的年糕口感是不同的。

像韩国炒年糕里用的有韧性的年糕，基本是纯大米熬煮的。

这种完全由糯米制成的年糕，颇有些像糯米糍，在锅里加热时会化开，更适宜作为凉糕食用。

因此这年糕制作完成，我在其外层裹上了一层椰蓉，又浇上少许炼乳，撒上一些蔓越莓干，便立刻作为午后点心享用，口感非常出色。

份量：大约十块

糯米有三百克，清水有二百五十克，椰蓉准备一小碗，炼乳加一点，蔓越莓干也用一些

做法：

1、将糯米先加水泡一个小时备用。

2、控干水分后，将泡好的糯米倒入面包桶内。

3、然后加入250克左右的清水。

偏爱甜食的可以添加大约五十克的糖，我准备制作原味的所以没有加糖，接下来把面包桶装回设备上。

5、选择14项的年糕程序，启动。

年糕程序的标准运行时长为1小时15分钟，一旦启动便无需再进行任何操作。

到了时间设备会发出提示音，这时候需要掀开盖子，开启时会喷出大量热气，注意防止被灼伤，可以看到原本的糯米已经变成洁白的年糕，并且正发出滋滋的冒泡声，戴上防烫手套取出模具，因为刚制作完成时温度过高难以用手拿取，需要等它稍微冷却一些再取出年糕块

把年糕放到抹了少许油的模具中，也可以盛入其他容器，不过一定要涂油或垫保鲜膜，否则冷却后难以取出。年糕装完后，让它完全变凉，或者放入冰箱冷藏直至定型。

这个桶是盛放切完年糕之后的情景，那些剩余的年糕在冷却时会变得坚硬，在这个时候清理桶子里面会变得更为容易。

容器里的年糕已经冷藏完毕，接下来准备脱模，这是脱模完成并倒置之后的形态。

刀口上滴几滴水，切年糕时就不会粘连，能够顺利地切成期望的模样。我把它切成正方体形状。

接下来，取一个小碗盛放椰蓉，把年糕在里面滚上一圈，这样做既能让口感更佳，也能防止年糕在存放时相互粘连。倘若没有椰蓉，用熟糯米粉、巧克力粉或者抹茶粉等替代物裹一层亦可。

年糕已经放到盘子里了，由于里面没有放糖，于是我又在上面倒了一些炼乳，还撒了些蔓越莓干和杏仁片之类的东西。

这个大家可以自由组合，可以加点巧克力酱，或者果酱之类的，总之就是怎么美味怎么做。

这个年糕吃在嘴里凉凉糯糯的，带着椰蓉和炼乳的香甜。

啰嗦两句：

这个糯米和水的量搭配得刚刚好，水要是加得太多，做出来的年糕就会显得过分黏稠。

2、糯米最好提前泡一泡，要是直接放进去容易有颗粒感。

这种年糕若直接置于平底锅中煎炒，便会化开变得黏糊糊的，而适宜于煎炒的韩式年糕，应当是大米制成的。

下面这些美食都是婶子做的呦