6000元

5000元

4000元

小计

26.9万元

24.8万元

22.7万元

生日蛋糕店加盟成本费用

店面租金

2万元/月(7.4元/天/㎡)

1.97万元/月(7.3元/天/㎡)

1.94万元/月(7.2元/天/㎡)

人员工资

1.4万元/月(3500元/月/人*4人)

1.32万元/月(3300元/月/人*4人)

9000元/月(3000元/月/人*3人)

水电杂费

1700元

1600元

1500元

流动/储备资金

10.19万元

9.87万元

8.53万元

小计

3.57万元

3.45万元

2.99万元

生日蛋糕店加盟总费用

投资合计

30.47万元

28.25万元

25.69万元

备注：

流动资金计算方式为，人员月薪加上月度房租，这个和乘以三个月，结果四舍五入成整数，这个数额不包含在成本支出里面。

这笔投资开销是事先估算的，可能与实际发生的情况不完全一致，仅能作为参考依据。

这家生日蛋糕店始终是业内领先者，享有极高声誉，如果您有意向加盟，无需担忧顾客来源，品牌影响力已深入人心，敬请即刻留言咨询，愿您迅速实现财富增长！

生日蛋糕店简介：

现在人们对生日蛋糕的购买欲望日益增强，出色的生日蛋糕企业已经成功拓展了众多加盟分店，获得了广大民众的青睐。由于市场潜力巨大，各式各样的生日蛋糕品牌纷纷出现，而生日蛋糕店便是其中一种。生日蛋糕店出品的生日蛋糕广受顾客喜爱，凭借卓越的产品特点在众多品牌中脱颖而出，成为业内独具特色的品牌。店家汇集多种特色蛋糕的优点，其成品在造型、用料、品质上都是吸引人的地方，无论是喜欢还是不喜欢生日蛋糕的人，只要看到店里的产品都会被吸引。对于众多合作商而言，创办一家品味出众的生日蛋糕作坊是心中渴望的目标。选择合作生日蛋糕作坊可预见广阔的发展前景，合作生日蛋糕作坊所提供的美味更加别致，合作生日蛋糕作坊能帮助您达成心愿！

生日蛋糕店-百科

生日糕点最初在西洋出现，随后逐步传入东亚。最早的糕点仅用少量基础原料制成，它们象征着原始的神话传说以及超自然的信仰。

蛋糕样式五花八门，常见的包括慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、创意蛋糕、低糖蛋糕、法式蛋糕、欧风蛋糕、庆典蛋糕、寿辰蛋糕、巧克力蛋糕、儿童喜糖、烘焙芝士蛋糕、冰爽蛋糕、鲜果奶油、传统蛋糕、鲜奶甜点、巨型蛋糕、冷冻芝士蛋糕、定制蛋糕等。

生日蛋糕店-起源

古代欧洲人认为，人的生辰是魂魄最易遭邪祟侵扰的时刻，因此每逢诞辰之日，家人同友都会围拢过来送上祝福，同时赠送糕点以求吉祥并驱赶邪魔。希腊人在欢庆寿辰时，会在面点上面放置许多微光的小烛，又增添了一项新仪式——将那些燃烧的烛火吹熄。他们觉得点着的蜡烛有神奇作用，要是心里默许一个心愿，然后猛地吹熄所有烛火，那么这个心愿就有可能达成。

古代的贸易通道让远方香料从东方地区朝北方向运送过来，而坚果、芳香油、柑橘类水果、红枣和无花果则从中原地带传入，至于甘蔗，则是从东方国家和南方国家引进的。

在古代欧洲，那些稀有的食材仅限于僧侣和贵族享用，他们制作的点心包括姜味甜点和又扁又硬的饼干等。后来，随着商贸往来的日益密切，西方人的饮食结构发生了根本性的转变。

十字军归来的战士和阿拉伯商贩，将香料的使用以及中东的烹饪方法传播开来。在中欧一些重要的商业城市，面包师的同业组织也建立起来。到了中世纪末期，香料已被欧洲各国的贵族普遍采用，进一步推动了糕点制作工艺的发展。当坚果和糖变得非常普遍时，杏仁糖泥也变得广泛传播起来，这种杏仁糖泥是通过木制的凸起模具烘烤制成的，而模具上的图案则与***训诫有着密切的联系。

生日蛋糕店-蛋糕种类

鲜奶蛋糕

慕斯蛋糕

奶酪蛋糕

巧克力蛋糕

冰淇淋蛋糕

水果蛋糕

生日蛋糕店-蛋糕由来

生日蛋糕的由来

古时欧洲居民认为，诞辰是魂灵易遭邪祟侵扰的时刻，因此寿辰当天，亲友都会围拢过来送上祝福，同时赠送糕点以求吉祥，用以击退邪魔。

生日蛋糕，最早时候是只有皇室成员才能享用的，如今不论年龄大小，人们在庆祝生日那天，都能购买到精美的糕点，接受大家送上的美好祝愿。

生日蛋糕店-插蜡烛

源自希腊。古希腊居民普遍敬仰月神阿耳特弥斯。每逢她周年诞辰，都会在祭坛上摆放蜜制糕点和众多明亮的烛火，以此营造庄严氛围，表达对月神的格外景仰。后来，日子慢慢过去，古希腊人因为疼爱孩子，在孩子们生日那天，餐桌上总会放上糕点之类的东西，糕点上面还会放许多点着的小蜡烛，并且增加了一个新节目，那就是把这些亮着的蜡烛吹灭。人们认为点着的蜡烛蕴含着特殊的能力，假如在生日之际，孩子心里默念一个心愿，接着迅速吹熄所有烛火，那么这个孩子的美好期盼就肯定能够达成。因此，吹蜡烛演变成生日聚会中带有吉祥色彩的小环节，后来慢慢扩散到无论是孩童、青年还是长者的生日庆典或宴席上，都存在这项有趣的传统。

生日蛋糕店-原料

米卡米卡：奶油、君度力娇酒、白巧克力、红提、鸡蛋

制作蛋糕需要用到多种成分，例如面粉，甜味剂通常选用蔗糖，黏合剂一般采用鸡蛋，不过素食者可以选用面筋和淀粉来替代，起酥油多使用牛油或人造牛油，低脂蛋糕则会用浓缩果汁来代替，还需要添加液体，比如牛奶、水或果汁，同时也要加入香精，以及酵母或发酵粉这类发酵剂。

生日蛋糕店-八大打法

戚风打法

就是先将蛋白和糖混合搅打，形成蛋白糖，然后另外将蛋黄与其他液体材料，以及粉状材料混合搅拌成面糊，接着把两者混合在一起。

海绵打法

就是将鸡蛋黄和鸡蛋白混合糖分，充分搅打，达到黏稠状态，颜色呈现乳白，提起打蛋器时，泡沫能维持两秒不消失，然后继续加入其他液体成分和干性材料，继续搅拌均匀。

法式海绵打法

分出蛋白和蛋黄，蛋白加入一半糖后打发，蛋黄也加入一半糖后搅打至颜色发白，把打发的蛋白和蛋黄混合，接着再加入剩余的粉类和液体材料，充分搅拌。

天使蛋糕法

蛋白先和塔塔粉搅打起泡，然后逐步掺入一半糖，持续搅拌直到呈现湿润的泡沫状态，注意不要搅到变成干性，接着将面粉和另一半糖过筛，混合物搅拌均匀直至完全吸收。

糖油拌合法

先少量涂抹油脂使其软化，接着掺入糖或糖粉，不断搅拌直至呈现蓬松棉絮形态，随后混合鸡蛋使其均匀，最后投入面粉等干性成分，充分融合在一起。此类方法适用于制作酥性点心，例如曲奇饼和奶油蛋糕。

粉油拌合法

先加入油脂揉搓使面团变得柔软，接着掺入粉类搅拌至质地蓬松，然后添加糖分继续搅打形成绒毛质感，最后混合蛋液打至表面平整，这种做法适合油脂比例超过六成的配方，比如水果蛋糕。

湿性发泡

蛋白或鲜奶油先打发形成泡沫，接着加入糖，持续搅拌，直至质地呈现纹路且为雪白光滑的状态，用勺子舀起时，顶部具有弹性并挺立，而底部则略微弯曲。

干性发泡

蛋白或鲜奶油先搅打至发泡状态，然后加入糖继续搅打，直到表面出现明显纹路，质地变得雪白且非常光滑，用打蛋器挑起时，泡沫顶端富有弹性，而滴落的尾部能够保持挺立不塌陷。

生日蛋糕店-制作方法

做法一

基本材料

主要成分有鸡蛋一千五百克，牛奶三百克，甜炼乳三百克，小麦粉五百克，以及豌豆淀粉一百克

辅料：香薷20克，调料：白砂糖600克

基本方法

1．将白脱淡炼乳加热至溶化备用。

2．蛋和白糖一起搅打至发泡。

3．溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。

4．面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。

加工完成的原料注入容器中，容器底部放置隔纸，随后送入微波加热设备，采用中火加热大约25分钟。

6．将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可

做法二

基本材料

牛奶、鸡蛋、20克白糖、盐以及玉米油。

基本方法

1．鸡蛋分开首先将蛋黄与蛋白分开。

2．加入牛奶将蛋黄加入牛奶盘里并搅拌均匀。

3．筛入面粉然后再筛入适量的低筋面粉。

4．把蛋糊搅拌至无颗粒。

在蛋白中滴入柠檬汁液，分三次把五十克细砂糖倒入其中，持续搅打直至呈现硬性泡沫状态，当搅打工具被提起时，蛋白能够形成挺立的小尖角即可完成。

接下来逐步添加蛋液，并充分混合，混合时必须采用切拌手法，切记不可画圈搅拌，否则容易导致蛋液失去蓬松度。

将调好的面糊注入8寸容器，在台面上用力拍打几下，此举旨在消除面糊中的较大气泡。

烤箱先升温至150度，采用上下火模式，放在中层烤制30分钟，之后将温度调至170度继续烤30分钟，蛋糕从炉中取出后要马上反扣在网架上，等它完全冷却才能取下模具。

准备好的水果切成小块，苹果切成小块后，放入淡盐水浸泡五分钟，然后捞出并沥干水分。黑巧克力提前用小刀切成细碎备用，生日蛋糕的插牌也提前制作完成。

10．将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。

11．将烤好的蛋糕片成三片。

12．在蛋糕坯上抹一层奶油，然后放上一层水果。

13．再抹上奶油，加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。

14．最后用奶油把两侧和表面抹平。

用细木签在蛋糕三分之二的部位划一道弧线，沿着弧线抹上奶油，蛋糕主体部分铺满巧克力颗粒。

16．再用水果装饰蛋糕小的那一部份。

17．最后把用巧克力做的插牌插上就操作完成了。

生日蛋糕店-蛋糕品种

蓝莓干酪蛋糕（ ）

天使蛋糕( cake)

苹果蛋糕(Apple cake)

兰姆糕，即Babka，是一种咖啡蛋糕，里面添加了桔皮、兰姆酒、杏仁和葡萄干

年轮蛋糕()

生日蛋糕( cake)

奶油蛋糕( cake)

蝴蝶蛋糕( cake)

胡萝卜蛋糕( cake)

奶酪蛋糕()

巧克力蛋糕( cake)

圣诞蛋糕( cake)

雪芳蛋糕( cake)

纸杯蛋糕()

恶魔蛋糕(Devil's food cake)

葡萄干蛋糕( cake)

***蛋糕(Fairy cake)

水果蛋糕(Fruit cake)

德式巧克力蛋糕( cake)

热那亚式蛋糕(Génoise Cake)

姜饼蛋糕()

牛油蛋糕(Gooey cake)

热牛奶蛋糕(Hot milk cake)

冰奶油蛋糕(Ice cream cake)

佳发蛋糕(Jaffa Cakes)

马德拉岛蛋糕( cake)

纸包蛋糕(Paper cake)

花色小蛋糕(Petit fours)

倒转煎菠萝蛋糕( Down Cake)

这种蛋糕的名字来源于它的配方，主要成分包括面粉，黄油，糖，每种原料的用量都是一磅，因此得名磅蛋糕

伊丽莎白女王蛋糕(Queen cake)

红豆蛋糕(Red bean cake)

红色天鹅绒蛋糕(Red cake)

萨克大蛋糕()(一种杏仁果酱馅巧克力奶油蛋糕)

黑森林蛋糕( Cake)

重油水果蛋糕( cake)

香料蛋糕(Spice cake)

海绵蛋糕( cake)

卷蛋糕(Swiss roll)

绿茶蛋糕()

香草切片蛋糕( slice)

结婚蛋糕( cake)

海绵蛋糕（）

戚风蛋糕（）

生日蛋糕店市场前景：

当前市场条件下，挑选恰当领域方能成功开创事业。新颖风格的生日甜点，深受众多买家的青睐，它既是人们放松闲暇时的美味享受，在日常生活中一直广受欢迎。生日蛋糕的运营方式多种多样，店铺的大小可以灵活调整，可以在街角处、学校附近、超市周边、社区周边等地设立，也可以提供外卖服务，同样可以在商业区、休闲地带、商场内部、游乐场内部开店，同时承接堂食顾客。生日蛋糕面向广阔的消费群体，为顾客带来更多美味的选择，时尚感十足的现代化生日蛋糕，深受众多顾客的青睐。只需少量资金便可开设一家颇具规模的店铺，让生日蛋糕成为行业中的热门产品。凭借优质的产品和顾客的青睐，生日蛋糕领域定能助众多创业者实现创业理想！

生日蛋糕店加盟条件：

1、具备一定的社会经历且是完全的行为能力人。

经销商需要具备一定行业背景，能够掌握部分业务环节，同时要信奉公司宗旨。

3、根据加盟模式，拥有一定的项目资金。

4、有门店或者有门店拓展能力。

5、认可总部运营模式，接受总部统一管理。

6、具有良好的信誉基础和信用资质。

加盟商需要怀有对加盟事业的真挚情感，不能仅凭一时冲动，必须严肃对待。

生日蛋糕店加盟支持：

1、品牌形象支持

整体的品牌标识和全部的企业视觉识别方案，以及店面内外统一的形象设计方案资料（包含图形的存储介质）、配套的宣传物料、推广用品、赠品、工牌等各类运营必需品。

2、整店输出支持

总部凭借深厚的经营积累，将为合作方提供全套开店协助，在合作全程中持续给予多方面的需求响应和实战指导，帮助合作方顺利起步。

3、免费培训支持

首次签约将免费为经销商专卖店员工提供生日蛋糕店系统的专业指导,包括操作培训和相关知识讲解。

4、物流配送支持

高效快捷的物流系统，提供及时的退、换货服务。

5、媒体广告支持

总部将借助国内众多主流传播渠道，比如出版物、新闻媒体、在线平台以及视听媒介，来增强企业的市场影响力，从而塑造良好的企业形象。

6、市场运营支持

总部借助先进的市场推广方法，依据授权范围内的具体情形，并考虑加盟商的资金投入与资源条件，为各加盟伙伴规划完整的经营方案，支持其业务拓展，达成高效且规范的市场运作目标。

7、跟踪服务支持

麻辣宣言新派串串香总部对加盟商给予全面支持，从开店筹备、活动策划、市场推广到客户维护，均有专人负责，提供持续指导，必要时可派员亲临指导运营，致力于让每一位创业者都能顺利经营，免除后顾之忧。

8、选址装修支持

新店开业时，总部会指派专员协助选择店址，并且会根据具体情况设计装修计划，确保店面风格一致，给加盟商提供标准化的店面形象，从而不必加盟商花费时间进行设计。此外，总部还将提供必要的装修用品，帮助加盟商降低成本，更快地完成店面建设。

9、区域保护支持

合理控制加盟店数量及分布区域，确保加盟商的利益和竞争力。

10、话术支持

总部配备专业的营销队伍，周期性地对合作商的营销人员进行沟通技巧指导，确保合作商顺利开店，便捷经营。

生日蛋糕店加盟优势：

1、品牌优势

公司依靠精干的管理团队，向合作方提供持续的管理指导与配套服务，在店铺地址确定、布局设计、员工招募、技能培养、物资运送、开业准备、商品创新、后续运营协助等环节，形成了完善的方法，使商业投资更加稳妥。

2、产品优势

市场环境持续演变，促使我们持续优化既有商品并更新设计，同时开发全新品类，以此满足消费者的各种期待，确保商品具备突出的市场优势，稳固自身地位。

3、培训优势

总部依据各地差异，不断无偿提供技术指导，同时传授实用技巧，以协助伙伴拓展服务范围，增强地方市场的竞争优势，确保业务保持旺盛状态。

4、技术优势

建立涵盖选址至开业运营的完整业务流程，制定标准化规范化操作方案，供合作商参考应用。

5、服务优势

运营辅助设施配备、区域维护协助、专业教育机构、技术钻研服务、货物运送保障、权威运营指导、专业地点评估、内部装潢建议、关键技术开发、市场推广方案等多项服务协助您顺利开店，成为您合作历程中最可靠的支撑。

6、投资优势

总部提供了诸多有利措施，包括多项补贴方案和返现机制，使合作伙伴能显著降低成本投入，并且能够有效提升其开创事业的积极性，促使经营实体持续进步。

生日蛋糕店加盟流程：

1、前期咨询

加盟商可以通过电话、传真或网络留言渠道，向总部经验丰富的合作指导人员，了解合作细节并申请相关文件资料。

2、实地考察

潜在合作方能够前往机构实际地点开展项目调研,了解项目说明,并实施沟通解惑。

3、加盟申请

如果您经济条件允许，计划投资生日蛋糕行业，可以给公司提供个人相关背景材料，等组织进行评估，就能够签署合作合同。

4、签订合同

总部和加盟商在双方对考察情况没有异议的情况下，将正式缔结加盟合作协议书。

5、店铺选址

总部会提供配套的专家选址计划，协助合作方挑选理想的经营地点，以此保障合作方能够选到优质的铺面。

6、门店装修

总部依据全国各分店的建设规范，提供给加盟方施工图纸，加盟方负责实施装修工作。

7、人员培训

筹备负责人协助合作伙伴构建店铺员工体系,初期招聘的人员先派往直营点接受训练,训练后期参与实际店铺的运作事务。

8、开业筹备

办理营业执照等相关证书，之后进行开业策划及前期宣传准备。

9、正式开业

挑选吉日开张，生日糕点铺总部将委派专员实施全程监督，确保顺利启幕。