抵御严寒，何种食物能比得上诱人甜点更令人精神一振？阴郁的季节里感官体验趋于平淡，此刻甘甜气息却有无与伦比的吸引力，足以让我们的味蕾再度活跃起来。让我们在新年的欢乐时刻，伴随这些佳肴共享美好，2015年与美食专家共同迎接甘甜时光。

1、完美可丽露

源自波尔多的怀旧点心，呈浅金色调，十分诱人，外层酥脆，内里绵软，适合节日聚会时展示，定能博得众人青睐。制作原料仅六样，多为牛奶、糖块这类基础成分，越是基础的材料越能体现烘焙师的技艺，而且要做出完美的可丽露酥皮，还得借助传统的模具，因此务必选用古朴纯正的黄铜模具来制作。##info#2797##

2、破碎的柠檬挞

地址：Via , 22, 41121 MO, Italy

电话：+39 059

3、-196度的草莓糖果配+99度的草莓果酱

龙吟餐厅的招牌甜点。主厨山本征治擅长将西洋烹饪技艺融入传统怀石料理，这款龙吟的主打甜点也融合了分子料理手法，将草莓酱汁熬制成糖膜，包裹在外壳表面，再将注入液氮的草莓慕斯原料填入内部，品尝时需敲碎糖膜外壳，让糖衣与果酱一同入口，满口弥漫草莓清香，构思十分新颖。##info#6201##

地址：香港九龙环球贸易中心101楼

电话：

4、 Nest

北欧地区历史悠久的著名甜点，经知名厨师创新设计，再次激发人们对于北欧风味的喜爱。这道甜点以羊奶制品捏成蛋体，中心塞满沙棘味酸奶，外层再裹上酥脆材料塑成鸟巢模样，旁边点缀蓝莓和青翠蔬菜，如同置身于雅致的园林之中，咬开之后满口奶香，余味绵长。##info#11379##

地址：公园塔，东55街65号，纽约，纽约州10022。

电话：+1 212-307-7311

5、猫山王榴莲蛋糕

选用纯猫山王榴莲果肉，不含任何添加物，搭配法芙娜白巧克力、蛋糕底和铁塔鲜奶油，这就是全部配料。从产地低温空运来，榴莲肉拆封后完整覆盖蛋糕表面，再混合鲜奶油，这种直接原始的吃法最能体现猫山王榴莲的浓郁风味。最后，新烤的榴莲蛋糕不要立刻食用，否则容易吃到冰碴，最好等一个小时，那时榴莲果肉和奶油已经完全融合，就成了纯粹的榴莲蛋糕。

6、福砂屋 卡斯提拉

长崎老店“福砂屋”制作的长条形蛋糕卡斯提拉被誉为糕点界的顶级奢侈品。蛋糕主体呈现浅黄色，覆盖着0.2厘米厚的深褐色饼皮，质地非常细腻柔软，吃起来湿润不干，不会粘在口腔内壁。特别引人注目的是蛋糕下方的糖粒层，它与蛋糕的松软口感形成鲜明对比，品尝时能同时体验到清凉的甘甜和酥脆的口感，两种滋味在口中交织碰撞。##info#2670##

7、蜜桔巧克力挞

圆润鲜亮的蜜桔为凛冽的季节增添一抹亮丽，非常适宜融入我们的冬日饮食方案中。蜜桔那甜中带酸的口感在烘焙点心中最为突出，关键在于挑选汁水丰盈的蜜桔，并且将果肉与果皮分开处理。这款巧克力馅饼的内部混合了蜜桔粒和兰姆酒，光是闻到气味就让人陶醉了。

8、经典版红酒煮梨

深红色的果肉浸泡在酒液里，呈现出诱人的色泽，弥漫着馥郁的芬芳，为寒冷的季节增添了几分喜庆。制作过程十分简便，首先将梨子削去外皮，然后与红酒、糖块、橙子皮、橙水以及肉桂枝条等食材，逐个阶段慢慢炖煮，直至果肉变得绵软。挑选果实质地松软且富含淀粉的烟台梨最为适宜，而口感清脆的品种则不太适合。这款甜点特别适合用来消耗家中剩余的酒液，不仅味道美妙，而且能够充分利用资源，避免浪费。

9、卡瓦酒石榴冰沙

石榴那鲜艳的色泽特别适合在寒冷的季节制作甜点，此外石榴具备的显著抗衰老功效也是女性钟爱它的主要原因。将石榴的皮和籽去除，接着往搅拌机里倒入适量的清水、牛奶、冰块以及卡瓦酒进行搅打，同时可以按照个人口味添加一些酸奶或者蜂蜜来增加风味。盛放到杯子里的时候，不要忘记撒上一小撮新鲜的石榴籽，这样吃起来更加酸甜可口，同时也有助于美容养颜。

10、黑巧克力橙皮蛋糕

只需一块黑巧克力，就能忘却所有忧愁。橙皮香气自烤箱边沿溢出，宛如阳光气息扑鼻而来。将橙皮切成小块，拌入蛋糕原料，在高温下烘烤，橙皮芬芳便融入蛋糕内部。冷却取出后，涂抹黑巧克力酱，点缀橙皮细丝，馥郁香气足以令你对冬日点心所有向往都得到满足。