盛夏端午时节,制作角黍。临近传统节日端午节,临安市的超市、市场、糕点铺等早已摆出粽子,供人选购。五芳斋、知味观、集味轩等众多品牌琳琅满目,有咸蛋黄、猪肉、红枣等不同风味,价格从几块钱一包到几百块钱一盒都有。
在临安春天华府莱噢面包公社,各式各样的粽子都陈列在入口位置,十分引人注目。根据购买情况分析,蛋黄肉粽和豆沙粽是顾客们比较喜欢的种类。一位正在挑选粽子的唐女士谈到,以前端午节前都要亲手制作粽子,但如今工作繁忙没有精力包制,幸好街道上到处都能买到粽子。她认为商店里的粽子种类繁多,可供挑选的范围很广,这让上班族们节省了许多宝贵的时间。我们尤其偏爱自家制作的蛋黄肉粽,对于其他种类的粽子,通常不会轻易去品尝,在品牌选择上,我们更加信赖历史悠久的老字号五芳斋。
记者实地探访得知,五芳斋作为历史悠久的老品牌,一直广受顾客喜爱,并且是众多店铺的招牌商品。市场上如今各种风味的粽子层出不穷,唯有它坚守最传统的风味,堪称粽子中的独特存在。贾晓梦是五芳斋的忠实顾客,她认为传统风味才是最正宗的美味。
线下店铺之外,社交圈和电商平台也早已弥漫着粽叶的气息。与实体店面相比,淘宝网、天猫商城等网络渠道的商品种类更为齐全,既有以咸蛋黄和猪肉为馅料的“南派风味”,也有用红枣和豆沙做心的“北系口味”,更有别具一格的“创意系列”。例如,有以香菇和龙虾为内馅的,还有搭配水果冰淇淋风味的,以及备受追捧的网红水晶粽。其中,水晶粽凭借其别具一格的造型而广受欢迎。一家名为“”旗舰店的水晶粽月销量竟超过6000份。
水晶粽究竟是什么味道呢?它不能算作传统意义上的粽子,口感也让人感觉有些特别,不过它的外形确实非常吸引人。年轻人特别喜欢尝试新鲜事物,购买水晶粽主要是为了体验个中趣味。采访时,市民小章表达了很多人共同的想法。
朋友圈里的粽子不追求独特性,常宣称是亲手制作而成。许多旅馆经营者、个人面包师及家庭主妇在社交平台发布信息,以无添加、古老工艺和家庭温情作为吸引点。
但是需要指出的是,粽子的主要成分是糯米,这种食材性质偏寒,吃多了可能会引起肠胃不适。患有某些疾病的人、血糖控制不佳者以及年长者、幼童,最好限制食用量或者不吃。另外,买粽子时不要被好看的包装迷惑,千万不要购买没有生产信息的产品。