纽约重乳酪蛋糕的做法
菜系及功效：美味糕点
纽约重乳酪蛋糕的制作材料：
主要成分包括，奶油乳酪一公斤，加一百七十克细砂糖，蛋黄一百六十克，另外有六十克融化奶油，搭配三十克糖粉，蛋白三百二十克，再混合一百八十克细砂糖，还需要半个柠檬的汁液，以及半个柠檬的皮，最后混合两片海绵蛋糕体
教您纽约重乳酪蛋糕怎么做，如何做纽约重乳酪蛋糕才好吃
(1)将材料1混和拌打至无颗粒状。
(2)将蛋黄加入作法(1)材料中拌匀。
(3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌匀。
将材料五的柠檬皮磨成粉末，然后和柠檬汁混合，接着倒入做法三的原料里，搅拌均匀就可以成为面糊。
将材料4搅打至湿润起泡，然后和作法(4)的材料混合均匀，就形成了馅料。
烤模内壁涂抹白油，再撒上杏仁粉，将蛋糕块修整成与模具底部一致尺寸，然后放入模具底部。
把内馅装进步骤六的模具里，用隔水的方式烤制，先开150度上下火，等表面微微变色，再改成上火130度、下火150度继续烤，大概烤一个小时，直到蛋糕正中间部分摸起来有弹性，等完全冷却后才能拿出来，冷冻或冷藏好之后用刀切成块状。